Faworki z mojego rodzinnego domu. Kruchutkie, w kolorze złota, lekkie jak piórko – wprost idealne! Pamiętam, że zwykle nie zdążyły jeszcze ostygnąć, ledwo zostały posypane cukrem pudrem a już pochłanialiśmy je jeszcze ciepłe:) Nie smażę ich często, zwykle tylko w karnawale i wtedy znów choć na moment staję się dzieckiem…

Tajemnicą dobrych faworków jest wtłoczenie w ciasto podczas wyrabiania jak najwięcej pęcherzyków powietrza i rozwałkowanie go bardzo cienko, prawie do przeźroczystości.… czytaj dalej

Soczyste połówki jabłek otulone delikatnym kruchym ciastem pachnącym lekko cytrusowo. Upiekłam je w formie ozdobnej tarty. Wypiek szybki i pyszny, a ciasto bez jajek wspaniale elastyczne i nie sprawia żadnych problemów przy wałkowaniu, czego początkowo się obawiałam, ale okazało się, że zupełnie niepotrzebnie.… czytaj dalej

Czekoladowe babeczki z nutą kawową i dodatkiem japońskiej, sproszkowanej herbaty matcha bogatej w antyoksydanty, której zawdzięczają swój żywy, zielony kolor i delikatny herbaciany aromat. Wilgotne, mięciutkie z polewą czekoladową i posypką matcha. Ciekawa odmiana od tradycyjnych wypieków i coś dla smakoszy zielonej herbaty:) Spróbujcie koniecznie!… czytaj dalej

Delikatne ciasteczka z masła orzechowego, bez mąki z drobinkami deserowej czekolady. Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Z wierzchu lekko chrupiące, mięciutkie, o mocnym zapachu i smaku orzechów arachidowych. Bardziej tłuste niż zwyczajne ciasteczka, ale nic to;) bo tłuszcz pochodzi wyłącznie z orzechów.… czytaj dalej

Rewelacyjna, delikatna, piankowa masa śmietankowa upieczona na kwaśnej śmietanie, wiśnie i kruche ciasto – połączenie idealnie! Ulubiony śmietanowiec:) Z każdym dniem smakuje bardziej jak sernik, ale jednak inaczej. Nie raz już piekłam to ciasto, dlatego w przepisie wprowadziłam trochę zmian głównie dotyczą one ciasta – skróciłam też czas jego chłodzenia i podpiekłam spód.… czytaj dalej

Doskonała, słodka, letnia beza prosto z tropików z kremem kokosowym. Jak na Pavlovą przystało chrupiąca z wierzchu i piankowa w środku. Udekorowana kolorowymi owocami tropikalnymi. Użyjcie takich owoców egzotycznych, jakie tylko Wam się zamarzą. Gorące klimaty w środku zimy – czemu nie?!… czytaj dalej

Domowe rogaliki drożdżowe z czekoladowym kremem a’la nutella! W pierwszym dniu po upieczeniu ciasto wspaniale chrupiące i lekko listujące się przypominające w smaku francuskie wypieki (dzięki zwiększonej ilości masła i dodatku śmietany), na drugi dzień lekko miękną. Z ciastem bardzo dobrze się pracuje, nie wymaga długiego wyrastania, wystarczy je zagnieść, rozwałkować i już można formować rogaliki.… czytaj dalej

Zwykła, niezwykła babka budyniowa;) Pachnąca śmietankowym budyniem, piaskowa, mięciutka i lekko wilgotna. Po świątecznych wypiekach zamarzyło mi się coś nieskomplikowanego i prostego. Sięgnęłam do moich dawnych zapisków i znalazłam ten przepis:) Dodatkowo polałam ją pysznym lukrem przygotowanym z mrożonych malin.… czytaj dalej

Najprawdziwszy, wysokiej jakości domowy ekstrakt z wanilii. Często używam go w wypiekach. Dla mnie niezastąpiony. Ekstrakcja ziaren wanilii w alkoholu (nawet kilka miesięcy) wydobywa cały bogaty aromat i smak. Ekstrakt im dłużej przechowywany tym staje się ciemniejszy a aromat mocniejszy.… czytaj dalej