Miesiąc: Kwiecień 2018

ZAKRĘCONE LODY WANILIOWO-MALINOWE

ZAKRĘCONE LODY WANILIOWO-MALINOWE

Soczyste lody o smaku lata! Cudownie waniliowe z malinową smużką. Dwa smaki, które wspaniale się przenikają, dlatego ważne by lodów nie mieszać razem. Już ukręcone lody waniliowe przed zamrożeniem nakładamy do pojemnika naprzemiennie ze schłodzonym malinowym musem, by uzyskać marmurkowy efekt.

czytaj dalej
BABECZKI KAWOWE Z WHISKY

BABECZKI KAWOWE Z WHISKY

Wyraźnie kawowe babeczki z procentowym, dobrze wyczuwalnym smakiem whisky. Lekko podkręcone, mięciutkie i zaskakująco dobre! Czapa z bitej śmietany oprószona kawą nadaje im uroku i świetnie komponuje się ze smakiem samych babeczek. Dla kawoszy pyszna, słodka propozycja… do kawy;)

czytaj dalej
TORT JAGODOWY

TORT JAGODOWY

Po upieczeniu najlepszego biszkoptu do tortów długo nie musiałam się zastanawiać jak go wykorzystać;) Od dawna marzył mi się typowo letni tort pachnący jagodami i właśnie oto przyszedł czas by wykorzystać ostatni zapas mrożonych jagód:) Tort jest niesamowicie lekki dzięki przełożeniu go „odchudzonym” kremem z kwaśnej śmietany i najlepszą frużeliną jagodową, jednocześnie bardzo delikatny.

czytaj dalej
BISZKOPT

BISZKOPT

Klasyczny, jasny biszkopt. Najlepszy do tortów i nie tylko. Popularny tzw. „biszkopt rzucany” bez dodatku proszku do pieczenia. Wyrasta jedynie dzięki prawidłowo ubitym białkom i delikatnemu wymieszaniu ich z przesianą mąką. Puszysty, wysoki i nic nie opada. Wystarczy tylko dokładnie trzymać się sposobu wykonania i sukces gwarantowany!

czytaj dalej
LODY Z SYROPEM KLONOWYM

LODY Z SYROPEM KLONOWYM

Sezon kręcenia domowych lodów czas zacząć;) Na początek kremowe lody śmietankowe z cudownym posmakiem złocistego syropu klonowego. Aksamitne, pyszne, no cóż… po prostu doskonałe! Jedne z ulubionych:) Lody można podać z uprażonymi orzechami pekan lub całą ich garść wmieszać do lodów.

czytaj dalej
CIASTECZKA Z MASZYNKI

CIASTECZKA Z MASZYNKI

Kruche ciasteczka wyciskane przez maszynkę w popularnym, karbowanym kształcie. Znane i lubiane:) Gdy byłam dzieckiem często piekłyśmy je z Mamą. Cała frajda polegała na przekręcaniu ciasta przez maszynkę do mięsa na korbkę ze specjalną nakładką. Dawnego przepisu nie udało mi się odnaleźć, ale bardzo chciałam je upiec bo dokładnie pamiętam ten smak.

czytaj dalej
BABKA CYTRYNOWO-ROZMARYNOWA

BABKA CYTRYNOWO-ROZMARYNOWA

Fantastyczna! Wilgotna, delikatna, wyraźnie cytrynowa babka na cieście ucieranym, pachnąca rozmarynem, nasączona kwaskowym sokiem z cytryny i polana słodkim lukrem… Udekorowana zieloną gałązką świeżego rozmarynu. Dla wielbicieli cytrusowych smaków prawdziwy rarytas. Najsmaczniejsza jeszcze ciepła… Długo utrzymuje świeżość, wystarczy po upieczeniu przechowywać ją pod szklanym kloszem do ciasta.

czytaj dalej
BUŁECZKI Z KARMELEM I ORZECHAMI PEKAN

BUŁECZKI Z KARMELEM I ORZECHAMI PEKAN

Drożdżowe, klejące bułeczki z orzechami pekan zatopionymi w słodkiej polewie karmelowej. Doskonałe na drugie śniadanie. Dzięki polewie nie trzeba ich już niczym smarować:) Bułeczki pieczemy „przytulone” jedna do drugiej. Najlepiej smakują ciepłe, gdy słodki karmel jeszcze po nich spływa…, a i uwaga na palce, bez oblizywania się nie obejdzie;) W miarę stygnięcia karmel lekko twardnieje, a same bułeczki są puszyste, chrupiące od orzechów i lepkie od słodkiej polewy na bazie miodu i brązowego cukru.

czytaj dalej
MAKARONIKI CZEKOLADOWE

MAKARONIKI CZEKOLADOWE

Makaroniki – te popularne ciasteczka z mielonych migdałów i białek wywodzą się z Włoch i Francji. Pieczono je już w XIII wieku. Zwykle makaroniki przygotowuje się na bezie włoskiej (takie też się pojawią na blogu:), która w trakcie przygotowywania wymaga użycia termometru cukierniczego, ale dzięki temu struktura makaroników jest wyraźnie gładka.

czytaj dalej
CIASTO SEROWO-BUDYNIOWE

CIASTO SEROWO-BUDYNIOWE

Dawno temu piekłam to ciasto i pamiętam, że świetnie wyglądało i smakowało bardzo dobrze, więc dziś powracam do tego przepisu:) Kruche ciasto na spód, budyń czekoladowy i delikatna warstwa serowa z serków homogenizowanych to idealne połączenie! Czekoladowa polewa i wiórki kokosowe dopełniają całości.

czytaj dalej