Puszyste, żółciutkie babeczki z likierem jajecznym polane lukrem advocatowym i udekorowane płatkami migdałów. Pyszne, lekko procentowe i wciągające… Z pewnością posmakują fanom jajecznych smaków;) Piękna dekoracja wielkanocnego stołu. U mnie zapewne znajdą się w koszyczku razem ze święconką:) Do tych babeczek świetnie nadają się wszelkie silikonowe foremki, które zwykle często dostępne są przed Wielkanocą w wielu sklepach. Polecam!
Wesołych, Spokojnych i Rodzinnych Świąt Wielkanocnych dla wszystkich Czytelników Domu Wypieków!
Składniki na 10-12 sztuk babeczek:
- 125 g mąki pszennej
- 75 g skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia eko
- 150 g miękkiego masła
- 120 g drobnego cukru
- 2 jajka
- 100 g kwaśnej śmietany 18%
- 100 ml likieru jajecznego
Lukier advocatowy:
- 4 łyżeczki likieru jajecznego
- 70 g cukru pudru
Dodatkowo:
- płatki migdałów – do dekoracji
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać odłożone wcześniej suche składniki, likier jajeczny i śmietanę. Utrzeć do połączenia się wszystkich składników.
Formę do babeczek wysmarować masłem i wysypać mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Gotowe ciasto przełożyć do foremek do 3/4 wysokości.
Piec około 25 minut w temperaturze 180ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Wszystkie składniki na lukier dokładnie i utrzeć. Polać babeczki i udekorować płatkami migdałów.
Smacznego!
