Kategoria: Boże Narodzenie

DOMOWE CIASTO DROŻDŻOWE

DOMOWE CIASTO DROŻDŻOWE

Zwykle gdy jestem na wakacjach tęsknię za najprostszymi smakami, takimi jak domowe ciasto drożdżowe mojej Mamy… Kupno prawdziwego, domowego, drożdżowego ciasta na maśle bez jajek w proszku, stabilizatorów i konserwantów graniczy niemal z cudem;) Osobiście wierzę, że z pewnością są na mapie Polski takie miejsca, gdzie nadal piecze się tradycyjnie, zdrowo czyli bez chemii i zamierzam je przy okazji wyjazdów odnaleźć:) Jeśli znacie takie malutkie, rodzinne piekarnie czy cukiernie, koniecznie dajcie znać!

czytaj dalej
MIODOWE CIASTECZKA Z CYNAMONEM CEJLOŃSKIM

MIODOWE CIASTECZKA Z CYNAMONEM CEJLOŃSKIM

Przyjemnie miodowe, kruche herbatniki z cynamonem cejlońskim, który ma jasny, złoty kolor i delikatny, niesamowity zapach! Warto poszukać prawdziwego cynamonu z Cejlonu, gdyż nie tylko w domowych wypiekach jest niezastąpiony, ale co ważne zdrowszy, ponieważ zawiera aż 150 razy mniej kumaryny (substancji uznawanej za szkodliwą w nadmiarze) od jego tańszego i ogólnie dostępnego odpowiednika pochodzącego z Chin.

czytaj dalej
SERNIK PIEGUSEK

SERNIK PIEGUSEK

Piegowaty sernik pachnący pomarańczami z drobnymi kropeczkami maku zatopionymi w masie serowej, które dodają mu niecodziennego wyglądu i wyjątkowego uroku. W przepisie ciasteczkowy spód zastąpiłam lekkimi biszkoptami a cytrynowy smak pomarańczowym. Zamiast cytrynowej polewy sernik udekorowałam owocami w syropie i błyszczącymi, czerwonymi pestkami granatu.

czytaj dalej
ORZESZKI

ORZESZKI

Obowiązkowo na każde święta moja Mama piecze orzeszki – kruche ciasteczka w kształcie łupiny orzecha z orzechowym nadzieniem. Dzieci za nimi przepadają:) To jest to! Przepis jaki znam z rodzinnego domu. Smak od lat ten sam – najlepszy! Orzeszki piekę w maszynce elektrycznej ze specjalnym wymiennym wkładem, zaś moja Mama zawsze w patelni kupionej kiedyś na targu od Rosjan, która nadal świetnie się sprawdza;)

Tego przepisu na DW po prostu nie mogło zabraknąć:)

czytaj dalej
SERNIK Z MUSEM BAILEYS

SERNIK Z MUSEM BAILEYS

Jeden z moich ulubionych dwuwarstwowych serników. Masa serowa jest niesamowicie delikatna, aksamitna i rozpływająca się w ustach dzięki pieczeniu w kąpieli wodnej. Mus z dodatkiem likieru Baileys, wyraźnie procentowy;) nadaje charakteru i smaku. W przepisie zrezygnowałam z masy ciasteczkowej na spód i zastąpiłam ją biszkoptami, dzięki temu sernik nabiera większej lekkości.

czytaj dalej
PEPPARKAKOR

PEPPARKAKOR

Świąteczne szwedzkie pierniczki. Popularne i dostępne w sklepach Ikea. Kruche, cieniutkie z charakterystycznym smakiem przypraw korzennych. Szczególnie czuć lekko ostry smak imbiru i goździków. Idealne nie tylko na święta. Ciasto początkowo jest bardzo klejące ale po pobycie w lodówce dobre do wałkowania i wycinania najróżniejszych kształtów.

czytaj dalej
TORCIK „CHOINKA KATARZYNKA”

TORCIK „CHOINKA KATARZYNKA”

Lekki i niewielki biszkoptowy torcik śmietankowy nadziewany popularnymi toruńskimi pierniczkami. Nietrudny w wykonaniu, oryginalny i bardzo smaczny. Do nadzienia używamy gotowych pierniczków, które po nasączeniu, przełożeniu dżemem i schłodzeniu w lodówce odpowiednio miękną. „Choinka Katarzynka” świetnie wpisuje się w atmosferę świąt i pachnie prawdziwym, piernikowym lasem..;)

czytaj dalej
LEBKUCHEN

LEBKUCHEN

Lebkuchen – słynne, tradycyjne niemieckie pierniczki. W środku delikatnie ciągnące, mięciutkie, pachnące cytrusami i miodem. Bez dodatku jajek i cukru. Polałam je pysznym, cytrynowym lukrem i nie ukrywam, że uwielbiam te pierniczki! Co ważne nie wymagają długiego leżakowania. Po polukrowaniu już na drugi dzień przyjemnie miękną i z każdym kolejnym dniem stają się coraz bardziej aromatyczne i dosłownie rozpływają się w ustach.

czytaj dalej
BEZOWY WIENIEC ŚWIĄTECZNY

BEZOWY WIENIEC ŚWIĄTECZNY

Beza Pavlova w kształcie wieńca w świątecznym klimacie. Z kremem waniliowym, pomarańczą i owocem granatu. Samą bezę można upiec dzień wcześniej i udekorować przed samym podaniem. Pyszna, chrupiąca z piankowym wnętrzem – wprost idealna! Miłośnicy bezowych słodkości wiedzą o czym mówię;) W dodatku pięknie się prezentuje na świątecznym stole…

czytaj dalej
TRUFLE PIERNIKOWE

TRUFLE PIERNIKOWE

Przygotowanie tych małych kuleczek to zaledwie dłuższa chwila. Bez pieczenia a świątecznie. Trufle smakują mocno piernikowo z lekką wytrawną nutą, którą nadaje im gorzkie kakao. W wersji dla dorosłych polecam koniecznie z rumem;) Smakosze pralinek będą zachwyceni! Za przepis dziękuję Cioci Ani:)

czytaj dalej