MAKOWY WIENIEC Z ŻURAWINĄ

MAKOWY WIENIEC Z ŻURAWINĄ

Świąteczny krucho-drożdżowy, makowy wieniec z żurawiną. Użyłam świeżych owoców, dzięki temu odznaczają się w cieście soczystą czerwienią;) Wieniec jest pulchniutki, z cytrusową nutą, lekko chrupiącym makiem i cytrynowym lukrem. Ciasto przygotowujemy i formujemy wieczorem, a rano pieczemy. Według mnie tak jest wygodniej i szybciej, a ciasto powoli wyrasta przez całą noc w lodówce. Wieniec wygląda uroczo i niezwykle odświętnie! Bardzo polecam:)

Wszystkim Czytelnikom i Czytelniczkom bloga DW najpiękniejszych, domowych, rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia, samych udanych i pysznych wypieków!

 

Składniki na 1 wieniec:

  • 260 g mąki pszennej luksusowej
  • 75 g masła
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1,5 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 2 całe jajka
  • szczypta soli
  • 60 g suchego maku
  • skórka otarta z połowy ekologicznej cytryny
  • 200 g pokrojonej świeżej żurawiny

 

Lukier cytrynowy:

  • 1 łyżka likieru cytrynowego lub soku z cytryny
  • 40-50 g cukru pudru

 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Drożdże zasypać czubatą 1 łyżką cukru, rozmieszać, aż zrobią się płynne, dodać śmietanę – dokładnie połączyć. Mąkę przesiać i posiekać z masłem, dodać szczyptę soli, pozostały cukier, całe jajka, cukier waniliowy. Na koniec wlać drożdże z cukrem i śmietaną, wsypać mak. Zagnieść ścisłe i lśniące ciasto.

Całość rozwałkować na prostokąt, posypać równomiernie żurawiną i zwinąć jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Gotową roladę przekroić na pół i obie połówki owinąć wokół siebie.

Formę z kominkiem o średnicy 25 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką, nadmiar mąki strzepać. Uformowany wieniec ułożyć w formie sklejając oba końce. Ciasto w formie  przykryć ściereczką lub folią aluminiową i włożyć do lodówki na całą noc do wyrastania. Rano wieniec wyjąć z lodówki i od razu wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 1900C. Wyjąć na kratkę i przestudzić. Wszystkie składniki na lukier utrzeć do gładkości i polać jeszcze ciepły wieniec.

Smacznego!

Przepis własny

Makowy wieniec z żurawiną

Makowy wieniec z żurawiną

Makowy wieniec z żurawiną

 

Oceń


avatar
  Subscribe  
Powiadom o