Domowe, zdrowe ciasteczka na mące pszennej razowej, która nadaje im orzechowego smaku, podobne do popularnych ‚digestive’. Przyjemnie chrupiące, z wyraźnie wyczuwalną nutą kardamonu… Świetne do stemplowania, dzięki temu można nadać im okazyjną formę. U mnie w trzech świątecznych wzorach:) Idealne dla dzieci!
Składniki na 19-20 ciasteczek:
- 125 g masła, w temperaturze pokojowej
- 120 g drobnego cukru trzcinowego demerara
- 250 g mąki pszennej razowej typ 2000 (lub orkiszowej razowej)
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka kardamonu
- 2 łyżki mleka
W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną, puszystą masę. Dodać jajko, zmiksować. Wsypać mąkę wymieszaną z kardamonem, dodać mleko i zmiksować.
Ciasto owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 minut.*
Blachę do ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia lub matą teflonową. Z ciasta odrywać kawałki po 30 g, formować kulki. Na oprószonym mąką blacie uformowane kulki przyciskać stempelkami (za każdym razem stempelki oprószyć mąką, by nie przyklejały się do ciasta). Gotowe ciasteczka układać na blaszce, w niedużych odstępach od siebie.
Piec w temperaturze 200ºC przez około 15-17 minut do zbrązowienia brzegów. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Można przechowywać w zamkniętej puszce, do 7 dni.
Smacznego!
*Schłodziłam 15 minut w zamrażalce (moje masło nie było w temperaturze pokojowej).
Źródło przepisu: przepis pochodzi z tej strony.
