BABECZKI KAWOWE Z WHISKY

BABECZKI KAWOWE Z WHISKY

Wyraźnie kawowe babeczki z procentowym, dobrze wyczuwalnym smakiem whisky. Lekko podkręcone, mięciutkie i zaskakująco dobre! Czapa z bitej śmietany oprószona kawą nadaje im uroku i świetnie komponuje się ze smakiem samych babeczek. Dla kawoszy pyszna, słodka propozycja… do kawy;)

 

Składniki na 12 sztuk babeczek:

  • 250 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej w proszku
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia eko (bez fosforanów)
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 130 g drobnego cukru
  • 50 ml whisky
  • 100 ml mleka
  • 125 g masła
  • 100 g kwaśnej śmietany 18%

Bita śmietana:

  • 300 g schłodzonej śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Dodatkowo:

  •  kawa rozpuszczalna w proszku do posypania

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę przesiać, wymieszać z kawą, proszkiem do pieczenia i sodą. Masło rozpuścić i roztrzepać z jajkiem, mlekiem, śmietaną i cukrem – wlać whisky. Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać trzepaczką tylko do połączenia składników (nie dłużej).

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Nałożyć do każdej papilotki ciasta do około 3/4 wysokości.

Piec około 25 minut w temperaturze 180ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać ekstrakt wanilii – ubić. Bitą śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego tylką do dekoracji w postaci ostro wciętej gwiazdki (Wilton 1M). Wystudzone babeczki dekorować zaczynając od zewnątrz, w kierunku środka. Oprószyć kawą w proszku.

Smacznego!

 

6 (100%) 3 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o