BABECZKI ORZECHOWO-CZEKOLADOWE

BABECZKI ORZECHOWO-CZEKOLADOWE

Jesienne babeczki orzechowo-czekoladowe o wyraźnym smaku i zapachu orzechów z delikatną nutą czekolady. Szybkie w wykonaniu, leciutkie i puszyste! Wszystkie składniki wystarczy dobrze zmiksować i w zasadzie to tyle pracy;) W tym przepisie zrezygnowałam z kremu orzechowego. Babeczki udekorowałam jedynie samym masłem orzechowym. Połączenie idealnie słodkich babeczek z lekko słonym masłem orzechowym nieco zaskakuje, ale jest to naprawdę udana kompozycja;) Te babeczki za każdym razem mogą smakować nieco inaczej w zależności od tego jakich użyjecie orzechów. Ja babeczki orzechowo-czekoladowe upiekłam z orzechami laskowymi i naprawdę bardzo smakowały nie tylko dzieciom:)

 

Składniki na 7 sztuk:

  • 100 g orzechów (ziemne, pekany, laskowe lub włoskie – 1 szklanka)
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 60 g mąki pszennej tortowej (1/2 szklanki)
  • 100 g drobnego cukru (1/2 szklanki)
  • 2 łyżki brązowego cukru (dodałam cukier dark muscovado)
  • 2 duże jajka
  • 50 g roztopionego masła
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko bez fosforanów

 

Do dekoracji:

  • 2 łyżki masła orzechowego

 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić orzechy i połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, zmiksować je tak, aby otrzymać mieszankę o konsystencji mokrego piasku. Dodać przesianą mąkę, pozostałe składniki i ponownie zmiksować. Powstałe ciasto będzie średnio gęste.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i rozdzielić ciasto pomiędzy 7 babeczek.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1750C przez 25 minut do tzw. suchego patyczka.

Upieczone babeczki wystudzić na kuchennej kratce, następnie dowolnie udekorować masłem orzechowym przy pomocy tylki z ozdobną końcówką (u mnie Wilton 366).

Smacznego!

Babeczki orzechowo-czekoladowe

Babeczki orzechowo-czekoladowe

Babeczki orzechowo-czekoladowe

Źródło przepisu z moimi zmianami: „Moje wypieki i desery” Dorota Świątkowska, wyd. Warszawa 2013

 

 

 

6 (100%) 2 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o