Bardzo smaczna babka z dodatkiem suszonej aronii. Można też zamiast owoców aronii dodać bakalie. Babka w konsystencji przypomina bardziej ciasto piaskowe czyli najlepsze ze szklanką mleka czy herbaty. Jeśli wolicie mocno śmietankowe i wilgotne ciasta to odsyłam do tego przepisu. Muszę powiedzieć, że ta babka śmietankowa z aronią u mnie cieszyła się naprawdę dużym zainteresowaniem, dlatego polecam do wypróbowania;)
Składniki:
- 270 g mąki pszennej tortowej
- 250 g kwaśnej śmietany 18%
- 200 g drobnego cukru
- 20 g miękkiego masła
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia eko
- 70 suszonej aronii
- 2 łyżki likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Suszoną aronię zalać likierem pomarańczowym, wymieszać i oprószyć mąką pszenną.
Masło i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do puszystości. Po kolei wbijać jajka i dodawać do masy maślanej cały czas ucierając. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać partiami do utartej masy z jajkami na przemian ze śmietaną. Dodać aronię i delikatnie wymieszać do połączenia się składników.
Keksówkę o długości 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wyrównać.
Piec w temperaturze 180ºC przez 50 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka. Wyjąć babkę z formy, wystudzić na kratce. Można kroić jeszcze ciepłą;)
Smacznego!
