BEZMĄCZNE CIASTKA Z MASŁEM ORZECHOWYM

BEZMĄCZNE CIASTKA Z MASŁEM ORZECHOWYM

Delikatne ciasteczka z masła orzechowego, bez mąki z drobinkami deserowej czekolady. Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Z wierzchu lekko chrupiące, mięciutkie, o mocnym zapachu i smaku orzechów arachidowych. Bardziej tłuste niż zwyczajne ciasteczka, ale nic to;) bo tłuszcz pochodzi wyłącznie z orzechów. Pycha!

 

Składniki na 20 sztuk:

  • 225 g masła gładkiego arachidowego lub z  kawałeczkami orzechów (crunchy)
  • 100 g jasnego brązowego cukru – light muscovado lub drobnego trzcinowego (dodałam 80 g)*
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 50 g gorzkich drobinek czekoladowych lub posiekanej gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło orzechowe, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Zmiksować do połączenia. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii, ponownie zmiksować, tylko do połączenia. Dodać drobinki czekoladowe i zmiksować.

Blachę do ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (20 g na każde ciastko), lekko spłaszczyć dłonią i piec w temperaturze 180ºC przez 10 minut, do lekkiego zarumienienia ciasteczek. Po wyjęciu z piekarnika odczekać jeszcze 10 minut (ciasteczka będą bardzo miękkie), następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w hermetycznym pojemniku, do 1 tygodnia.

*Cukier trzcinowy można zastąpić ksylitolem.

Smacznego!

 

Źródło przepisu: „Po prostu Nigella” Nigella Lawson, wyd. Warszawa 2015

Oceń


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o