Cudownie otulające zimą w jesiennym klimacie orzechowe ciasto z jabłkami, żurawiną i tymiankiem. Mocno pachnące orzechami włoskimi, które zmielone zastępują tutaj większą ilość mąki. Świeże listki tymianku w cieście dodają subtelnej, ziołowej nuty orzechowemu ciastu. Radzę jednak nie zastępować świeżego tymianku suszonym, ewentualnie dodać go mniej niż w przepisie lub całkowicie pominąć.… czytaj dalej
Otulające aromaty w chłodne dni zwykle kojarzą się z goździkami, imbirem, kardamonem i cynamonem, a dodając do tego herbatkę z rumem mamy gotowy zestaw na długie, jesienne wieczory. Takie właśnie są te rumowe babeczki korzenne z powidłami. Przyjemnie korzenne na bazie miodu, z mielonymi migdałami, zwarte i pachnące rumem, nadziane powidłami śliwkowymi i udekorowane czekoladą.… czytaj dalej
Orzeźwiająca, aromatyczna i słoneczna babka cytrynowa z bazylią. Świeża zieleń bazylii w połączeniu z soczystym żółtym kolorem to zdecydowanie kolory lata! Dzięki nasączeniu sokiem z cytryny babka jest wilgotna i chwilami lekko kwaskowa, ale to dodatkowy smaczek dla koneserów słodko-kwaśnych smaków.… czytaj dalej
Opracowując przepis na te małe babeczki z marakują chciałam, by przy każdym kęsie kubki smakowe “uderzał” wyjątkowy zapach i wyraźny smak owoców marakui i tak właśnie jest:) Dodatkowego aromatu babeczkom nadaje też lukier na bazie miąższu z marakui. Miłośnicy tego egzotycznego owocu będą zachwyceni!… czytaj dalej
Wiosna nadchodzi wielkimi krokami, a wraz z nią pierwsze nowalijki. Co powiecie w takim razie na kruche marchewki z nadzieniem pistacjowym na bazie mascarpone i śmietany kremówki? To pysznie kruche rurki stylizowane na soczyście pomarańczowe marchewki. Zdecydowanie podobał mi się ten pomysł, więc postanowiłam go zrealizować:) Mąkę pszenną zastąpiłam mąką orkiszową jasną, która świetnie sprawdza się w wypiekach i jest zdrowszą alternatywą dla mąki pszennej.… czytaj dalej
To ciasto kokosowe z marakują w soczyście żółtym kolorze to jak złocisty uśmiech słońca i zapowiedź wiosennych, słonecznych dni! Jeśli tak jak ja kochacie zapach i smak owoców marakui – to ciasto koniecznie musi znaleźć się na liście Waszych wiosennych i letnich wypieków.… czytaj dalej
Na pożegnanie sezonu zimowego krucha szarlotka z żurawiną. Skorzystałam tutaj z własnych zapasów i do ciasta wykorzystałam słoik prażonych, domowych jabłek i mrożoną żurawinę. Poza tym to typowa klasyka! Pysznie kruche ciasto z jabłkami i kwaskowatym akcentem żurawinowym. Szarlotka w tej wersji zachwyca lekką, kwiatową dekoracją i efektowną kratką.… czytaj dalej
W Dolinie Muminków zapanowała sroga zima… Dla fanów tej bajkowej serii Tove Jansson… czytaj dalej
To warstwowe ciasto przekładane serem i jabłkami pachnącymi cynamonem smakuje wyjątkowo dobrze:) Jabłka świetnie komponują się z migdałowym ciastem, a warstwa serowa jest tu dodatkową atrakcją. Migdałowy serocynamonek z jabłkami to bardzo podzielne ciasto pieczone w kwadratowej blasze. Jabłka wcześniej należy lekko podprażyć, ale niezbyt długo, by kawałki owoców nie rozpadły się i zachowały swój kształt, ale jeśli wolicie jabłkowy mus to tutaj też się sprawdzi.… czytaj dalej
Amerykański pumpkin pie czyli tarta dyniowa tradycyjnie pieczona podczas Halloween i w Dniu Dziękczynienia w USA i Kanadzie. Ciasto, które swoją popularność zapoczątkowało w XVIII wieku. Kruchy spód z kremowym nadzieniem na bazie dyniowego puree, śmietanki kremówki i przypraw korzennych o konsystencji coś pomiędzy puddingiem, a delikatnym musem.… czytaj dalej
