Wspaniałe bułki orkiszowe z miodem. Bardzo smaczne i zdrowe! Miód nadaje bułeczkom delikatnej słodyczy. Najsmaczniejsze jeszcze ciepłe! U mnie rozeszły się bardzo szybko:) Zamiast bułek można upiec pachnący chleb orkiszowy. Ja upiekłam niewielkie bułeczki z połowy podanych składników. Wieczór wcześniej do ciasta właściwego należy przygotować pate fermentee (stare ciasto) z użyciem drożdży, które w odróżnieniu od zaczynu zawiera sól i dodane do ciasta właściwego korzystnie wpływa na smak pieczywa.… czytaj dalej

Słodkie orzechowe drożdżówki serca:) Jeśli jeszcze nie mieliście okazji by upiec drożdżówki w takim kształcie to bardzo zachęcam. Z ciastem świetnie się pracuje, jest elastyczne i idealne do kształtowania. Poniżej na zdjęciu podrzucam Wam też małą ściągę z kolejnych etapów zwijania ciasta po posmarowaniu orzechowym nadzieniem.… czytaj dalej

Cytrynowa wielkanocna baba drożdżowa. Nieskomplikowana w wykonaniu, bo co ciekawe ciasto rośnie tylko raz w formie. Mięciutka i pachnąca, ale nie tak wilgotna jak moja ulubiona choć bardziej wymagająca tradycyjna babka drożdżowa z rodzynkami, którą bardzo polecam Wam do upieczenia na Wielkanoc.… czytaj dalej

Puszysta, mięciutka, pachnąca i delikatna domowa chałka z makiem, która wygląda jak z najlepszej piekarni! Takich wypieków nigdy nie mam dość:) Każdą sposobność do formowania drożdżowego ciasta wykorzystuję do tego by nauczyć się nowych technik zaplatania. Możecie to ciasto podzielić na trzy części i zapleść tradycyjny warkocz, a jeśli chcecie tak jak spróbować czegoś nowego poniżej znajdziecie zdjęcie rysunku z książki J.… czytaj dalej

Wytrawne bułeczki koniczynki o lekkim maślanym smaku, delikatnie słodkie i mięciutkie, z dodatkiem mleka w proszku. Łatwe do przygotowania. Doskonałe z masłem i dżemem, a także świetnie sprawdzą się zapakowane do szkolnej śniadaniówki. Na wybitnych przepisach Jeffreya Hamelmana nigdy się nie zawiodłam, nie inaczej było i tym razem:) Z ciastem bardzo dobrze się pracuje i jest na tyle uniwersalne, że można z niego upiec nie tylko bułeczki w kształcie koniczynki, ale też bułki hamburgerowe, upleść warkocze czy upiec je w formie chlebka.… czytaj dalej

Ten przepis na pączki z kajmakiem dorównuje mojemu ulubionemu przepisowi na pączki z advocatem na samych żółtkach. Tym razem dodałam też całe jajko i rum, dzięki temu pączki nie tylko nie chłoną tłuszczu podczas smażenia, ale też pięknie nim pachną.… czytaj dalej

Włoskie, mleczne bułeczki na mące chlebowej typu 00 z miękkiej pszenicy „farina di grano tenero” bogatej w gluten, z dodatkiem oliwy z oliwek w kształcie zakręconych ślimaczków, litery S czy ósemek jak kto woli;) Ten właśnie ciekawy kształt zachęcił mnie do ich upieczenia:) Do bułeczek zaczyn drożdżowy przygotowujemy wieczór wcześniej, by na drugi dzień połączyć go z ciastem właściwym.… czytaj dalej

Puchate, tradycyjne rogaliki drożdżowe z marmoladą różaną pachną i smakują wyśmienicie:) Do nadzienia rogalików użyłam marmolady z płatków dzikiej róży, którą kupiłam jakiś czas temu u jednego Pana na targu zupełnie przypadkiem. Słoiczek nawet nie ma etykiety, a marmoladę robi ten Pan sam i sprzedaje tylko okazjonalnie z tego co udało mi się podpytać i stoi na targu tylko raz w miesiącu (no to miałam szczęście;) Wzięłam jeden słoiczek na próbę no i cóż….… czytaj dalej

Efektowna i pyszna drożdżowa gwiazda z makiem! Wygląda skomplikowanie, ale wykonanie wcale nie jest trudne;) Pięknie będzie się prezentowała na wigilijnym stole:) Moja gwiazda jest z białym makiem zamiast z tradycyjnym niebieskim, ale nie ma to znaczenia. Można się nawet pokusić o masę marcepanową lub orzechową.… czytaj dalej

Kocham Dolny Śląsk, ale to zapewne już wiecie;) Bardzo lubię tam wracać, szczególnie wiosną i jesienią… W centralnej Polsce gdzie mieszkam nie jest dla mnie, aż tak pięknie i tajemniczo jak tam:) A całkiem niedawno znalazłam przepis na śląskie kołoczki i koniecznie musiałam go wypróbować.… czytaj dalej