Simit to słynne tureckie bajgle obficie obtoczone w sezamie. Cudownie chrupiącą i twardą skórkę podczas pieczenia uzyskujemy przez zanurzenie bajgla w roztworze pekmezu (winogronowej melasy). Można ją zastąpić zwykłą melasą np. trzcinową lub miodem. Najlepsze i chrupiące w pierwszym dniu po upieczeniu, ale zachowają też świeżość do trzech dni.… czytaj dalej

Po wyjątkowo tłustej ostatniej, pączkowej propozycji;) dziś zamiast smażenia w głębokim tłuszczu polecam pieczone ciasto parzone czyli eklerki z kremem budyniowym udekorowane czekoladą. Samo ciasto nie zawiera cukru, a cała słodycz bierze się z nadzienia. Wczoraj piekłam eklerki, a dzisiaj już ich nie ma;) Wypieki z budyniem w moim domu zawsze cieszą się  dużym powodzeniem.… czytaj dalej

Czekoladowe przepisy Nigelli Lawson są bezbłędne:) A to ciężkie ciasto czekoladowe jest moim zdecydowanym faworytem! Wilgotne i lepkie, z każdym kolejnym dniem nabiera większej wyrazistości i głębi czekoladowego smaku. Esencja prawdziwej czekolady… W przepisie zmniejszyłam ilość cukru i dodałam więcej gorzkiej czekolady.… czytaj dalej

Cudownie kruche rogaliki z nadzieniem do wyboru. Zwykle piekę je z domową nutellą lub marmoladą. Ciasto bez jajek, z dodatkiem suszonych drożdży, zwiększonej ilości śmietany i masła przypomina lekko listkujące się ciasto francuskie i smakuje fantastycznie! Ulubione rogaliki dzieci:) Zawsze gdy je piekę znikają w oka mgnieniu (rogaliki nie dzieci;) Ciasto wystarczy zagnieść, włożyć na całą noc do lodówki i rano formować rogaliki.… czytaj dalej

Oponki serowe z dodatkiem twarogu. Szybsze w wykonaniu od tradycyjnych pączków na cieście drożdżowym. Mięciutkie, puszyste, idealne na słodkość i wcale nie chłoną tłuszczu. Przepis z mojego rodzinnego domu. Takie oponki serowe smażyła moja Mama, teraz smażę i ja;) Od razu po usmażeniu oponki są chrupiące na drugi dzień również utrzymują świeżość, lekko miękną, ale nic nie tracą na swojej puszystości.… czytaj dalej

Drożdżowy warkocz z nutellą, popularnym kremem z orzechów laskowych i czekolady. Najlepszy i najzdrowszy jest oczywiście domowy krem a ‚la nutella, ale ostatecznie można też kupić całkiem dobry taki krem bez oleju palmowego i z większą zawartością orzechów w sklepach ekologicznych.… czytaj dalej

Kruche, żytnie ciasteczka przekładane ulubioną konfiturą. Mąka żytnia nadaje im lekko orzechowy smak. Taka zdrowsza wersja ciasteczek, ale wcale nie mniej smaczna;) Bardzo szybkie i łatwe w wykonaniu. Ciasta nie trzeba nawet schładzać, wystarczy zagnieść i już można formować ciasteczka.… czytaj dalej

Czekoladowe babeczki renifery na lekkim i puszystym cieście przypominającym biszkopt. Zabawna propozycja na zbliżające się szkolne kiermasze świąteczne. Proste w wykonaniu i efektowne! Z serii „dzieci to lubią”:)… czytaj dalej

Słodkie, truflowe bałwanki mogą być jadalną ozdobą świątecznego stołu:) To nic innego jak kokosowe trufelki, które uformowałam na kształt śniegowych bałwanków. Smakują jak popularne pralinki, ale bardziej chrupią przez dużą ilość wiórków kokosowych. Łatwe, szybkie w wykonaniu, bez pieczenia i zdrowsze od kupnych.… czytaj dalej

Gdy byłam dzieckiem taki miodownik przekładany kremem z kaszy manny, polany czekoladą zwykle na święta piekła moja Mama, dlatego darzę ten przepis wielkim sentymentem, przywołuje miłe wspomnienia i ten wyjątkowy smak… Chociaż przyznaję, że za kaszą manną wtedy specjalnie nie przepadałam, w tym cieście zupełnie mi nie przeszkadzała.… czytaj dalej