Jeśli w największe letnie upały ostatnie co przychodzi Wam na myśl to upieczenie tortu przekładanego śmietanowym kremem poważnie zastanówcie się nad tym biszkoptowo – czekoladowym tortem truskawkowym. To wersja klasycznego tortu w letniej odsłonie z lekkim kremem na bazie kwaśnej śmietany, w sytuacji gdy ubicie kremówki w tak wysokiej temperaturze powietrza jest niemałym wyzwaniem.

Wyglądający przesłodko w pastelowych kolorach niewielki biszkoptowy torcik wielkanocny przełożony owocowym dżemem i udekorowany masą maślaną, którego główną ozdobę stanowi czekoladowe gniazdko z czekoladowymi jajeczkami w cukrowej skorupce. Gniazdko z czekoladowych paluszków wyłożyłam różową watą cukrową, która świetnie oddaje efekt prawdziwego ptasiego gniazda.

Na wstępie muszę się przyznać, że nie lubię szpinaku, dlatego wszelkie wypieki z jego udziałem omijam szerokim łukiem. Do upieczenia tego tortu szpinakowego zachęciła mnie jednak książka Kamili Mitek pod jakże ciekawym tytułem – „Na śniadanie tort szpinakowy” z której właśnie pochodzi ten przepis.

Na blogu zapanowała prawdziwa zima i mam całą górę śniegu;) Lubię taki biały grudzień… Doskonały śnieżny torcik piernikowy, który zaczaruje Wasze święta! Dużo się tutaj dzieje:) W jednym niewielkim torciku połączyłam zapach przypraw korzennych ze śmietanką, orzechami pecan, syropem klonowym, nutą kawy, cytryny i kokosa.

Kruchy tort cyferkowy czyli popularny number cake! Urodzinowe ciasto, przełożone kremem z bitej śmietany i mascarpone, które cały czas nie wychodzi z mody, co wcale nie dziwi;) Można go upiec w kształcie serca, cyferki urodzin lub wyciąć literkę imienia solenizanta.

Egzotyczny tort śmietankowy z mango i physalis przełożony plastrami owoców i lekkim kremem śmietankowo-waniliowym jak w torcie jagodowym i udekorowany skromnie. Świetnie sprawdziłby się też jako tort komunijny ze względu na śmietankową biel, która tu zdecydowanie dominuje;) Upiekłam ten tort na urodziny mojej Mamy na puszystym biszkopcie, którego zdjęcie zapewne pamiętacie ze strony DW na Facebooku.

Wykwintny tort migdałowo-kawowy przełożony maślaną masą kawową z polewą kawową, który jak pisze Aniela Rubinstein należy do jej „spuścizny rodowej”. Przepis pochodzi od babki Anieli i w kajeciku jej matki Neli widnieje z dopiskiem – „Znakomity!” Muszę przyznać, że ten tort migdałowo-kawowy ma zniewalająco intensywny smak!

Tradycyjny tort truskawkowy na biszkopcie genueńskim przełożony kremem maślanym z galaretką truskawkową. Taki tort pamiętam z dzieciństwa… Zwykle piekła go moja Babcia i Ciocia niemal na każde imieniny;) Uwielbiam wracać do znanych smaków:) Najlepszy oczywiście w sezonie z pachnących i soczystych polskich truskawek!

Śnieżnobiały, niewielki, śmietankowy torcik na puszystym i lekkim biszkopcie z motywem stokrotki przełożony bitą śmietaną i turkusową galaretką, która pięknie kontrastuje z bielą tortu. Tort pokryłam masą z pianek marshmallows (alternatywa dla masy plastycznej) i udekorowałam stokrotkami wyciętymi z tej samej masy.

Biszkoptowy mini torcik serce – słodka propozycja na zbliżające się Walentynki:) Torcik przełożyłam bitą śmietaną i malinami. W sezonie zimowym zawsze korzystam z własnych zamrożonych malin. Z tej ilości składników otrzymacie dokładnie dwa mini torciki. W sam raz dla dwojga:) Łatwy w wykonaniu, lekki i efektowny deser przypomina słodkie, letnie klimaty… Po upieczeniu biszkoptu wystarczy foremką w kształcie serca wyciąć blaty, następnie przełożyć śmietaną, owocami i dowolnie udekorować.