Co powiecie na kruche dwukolorowe ciasteczka pisanki obok tradycyjnych, malowanych pisanek? Wyglądają równie pięknie na wielkanocnym stole i dodatkowo pysznie chrupią;) Takie ciasteczka w kształcie jajka to wielka frajda dla dzieci, małe co nieco do koszyczka i też słodki świąteczny upominek. Przydadzą się tu wszelkie foremki świąteczne. Ja wykorzystałam baranka i kwiatuszki, zaś do kurczaka potrzebne będą mini okrągłe biszkopty na oczy i dziób. Lukier w żółtym kolorze ożywi pisanki i każdego wprowadzi w wesoły, świąteczny nastrój, bo najpiękniejsze święta to radosne święta! :-))
Składniki na około 25 sztuk ciasteczek:
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 125 g lekko schłodzonego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 duże jajko
- 1 łyżka kakao w proszku
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
Lukier żółty:
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka gorącej wody
- szczypta kurkumy lub żółtego barwnika w proszku
Dodatkowo:
- 2-3 kostki czekolady
- mini okrągłe biszkopty
Wykonanie:
Mąkę pszenną i cukier puder przesiać, połączyć, dodać posiekane masło, cukier z wanilią i roztrzepane jajko. Zagnieść szybko miękkie i elastyczne ciasto. Podzielić je na dwie części po 260 g każda. Do jednej części dodać kakao i połączyć zagniatając ciasto, drugą pozostawić jasną. Obie porcje ciasta (jasną i ciemną z kakao) owinąć osobno folią spożywczą i schłodzić 1 godzinę w lodówce.
Po tym czasie wyjąć jedną część ciasta rozwałkować na grubość 5 mm i foremką w kształcie jajka wycinać kształty. Następnie mniejszą foremką wyciąć kształt baranka, kwiatka lub inny. Wyjąć z lodówki drugą część ciasta postępując z nią tak samo jak z pierwszą.
Gotowe ciasteczka pisanki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odległościach od siebie.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800C przez 8-10 minut, aż ciasteczka lekko zrumienią się na brzegach.
Wyjąć, wystudzić na kuchennej kratce.
Przygotować żółty lukier ucierając ze sobą wszystkie składniki do gładkości.
Ciemne mniejsze kształty z ciasta kakaowego przy pomocy lukru naklejać na jasne ciasteczko w kształcie pisanki tworząc trójwymiarowy efekt i na odwrót na ciemnym ciasteczku jajeczko przykleić jasne, mniejsze kształty. Resztę lukru przełożyć do rękawa cukierniczego i dowolnie udekorować ciasteczka.
Pisanki kurczaczki: na ciasteczko nakleić dwa okrągłe biszkopty na oczy, jeden biszkopt przeciąć na pół i dokleić dziób. Czekoladę rozpuścić dla ułatwienia umieścić kostki w woreczku foliowym, który włożyć do garnuszka i zalać wrzątkiem. Wykałaczką nanieść kropki z czekolady na biszkopty, by powstały oczy kurczaka.
Gotowe ciasteczka pisanki odstawić do zastygnięcia lukru.
Smacznego!
