Ulubione ciasteczka dzieci! Wspaniale chrupiące z pyszną czekoladą. Smakują każdemu bez wyjątku, bo naprawdę trudno im się oprzeć. To jedne z tych małych co nieco, które znikają w przyspieszonym tempie i w niewyjaśnionych okolicznościach..;) Piekę je regularnie i nigdy się nie nudzą. Zachwycają za każdym razem!
Składniki na około 35-40 sztuk:
- 150 g masła
- 125 g jasnego cukru trzcinowego (dodałam 100 g)
- 100 g drobnego cukru (dodałam 50 g)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 jajko zimne (z lodówki)
- 1 żółtko jajka zimne (z lodówki)
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 320 g groszków z mlecznej czekolady (dodałam 100 g groszków z czekolady deserowej)*
Wykonanie:
Masło roztopić w dużym rondelku, wsypać cukier trzcinowy razem z drobnym cukrem i dobrze wymieszać. Dodać ekstrakt waniliowy oraz zimne jajko i żółtko. Następnie wymieszać do uzyskania lekkiej i kremowej masy. Mąkę połączyć z sodą – przesiać i partiami dodawać do masy jednocześnie mieszając, aby składniki się połączyły. Do gotowej ciasteczkowej masy dodać groszki czekoladowe i przemieszać.
Okrągłą łyżką do lodów nakładać niewielkie porcje masy (jak na zdjęciu powyżej) i wykładać na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia w odstępach 8 cm. W trakcie pieczenia pierwszej partii kolejne uformowane ciasteczka włożyć do lodówki*
Piec w piekarniku nagrzanym do 1700C około 17-20 minut do zrumienienia. Ciasteczka wyjąć, studzić na blasze około 5 minut, następnie przełożyć na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia.
*W wersji bezmlecznej tylko z gorzką lub deserową czekoladą.
*Schłodzona masa spowoduje, że ciasteczka nie rozleją się na blasze i zachowają swój kształt. Ja zwykle wkładam do lodówki pozostałą masę i formuję ciasteczka na 5-10 minut przed końcem pieczenia pierwszej blachy.
Przy wcześniejszym przygotowaniu:
Ciasteczka można upiec 3 dni przed podaniem i przechowywać w hermetycznym pojemniku. Zachowają świeżość do 5 dni.
Przy mrożeniu:
Upieczone ciasteczka można zamrozić w strunowych torebkach na 3 miesiące. Rozmrażać przez 2-3 godziny w temperaturze pokojowej.
Źródło przepisu: „KUCHNIA Przepisy z serca domu” Nigella Lawson, wyd. Warszawa 2010
Pyszne ciasteczka !!! zasmakowały najmłodszym, znikają w oka mgnieniu. Polecam 100% WARTO UPIEC
Boooosze!!! Te ciastka są GENIALNE. Cytuję moją koleżankę: „Słuchaj lepszych ciastek w życiu nie jadłam :)” Modyfikacje, które zrobiła;
1. masła nie roztapiałam tylko zagniotłam ciasto, wtedy jest nie tak miękkie i groszki czekoladowe trzeba wcisnąć ewentualnie na wierzchu
2. na wierzch daliśmy lukier z sokiem pomarańczowym i skórką, dzięki temu uzyskały taki cytrusowy posmak.
3. dodaliśmy jeszcze inne dekoracje (groszki cukrowe, gwiazdki itp.)
Ale przepis na ciasto MEGA. Dziękuję Kasiu 🙂
Ale się cieszę, że ciastka smakowały 😀 Osobiście nie znam nikogo kto ich nie lubi;) Jeśli chodzi o ciasto to żeby nie było miękkie (z racji dodania roztopionego masła) wystarczy je wystudzić i schłodzić w lodówce przed formowaniem.
Joanna bardzo proszę! 😀 Pozdrowienia dla Ciebie i koleżanki:))
Nie jadłem lepszych!!! Pycha!!! Mniam!!!
Super! Dziękuję 😀
Ciasta obłędne! Pycha! Dzięki!
😀