CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ

CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ

Ulubione ciasteczka dzieci! Wspaniale chrupiące z pyszną czekoladą. Smakują każdemu bez wyjątku, bo naprawdę trudno im się oprzeć. To jedne z tych małych co nieco, które znikają w przyspieszonym tempie i w niewyjaśnionych okolicznościach..;) Piekę je regularnie i nigdy się nie nudzą. Zachwycają za każdym razem!

 

Składniki na około 35-40 sztuk:

  • 150 g masła
  • 125 g jasnego cukru trzcinowego (dodałam 100 g)
  • 100 g drobnego cukru (dodałam 50 g)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 jajko zimne (z lodówki)
  • 1 żółtko jajka zimne (z lodówki)
  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 320 g groszków z mlecznej czekolady (dodałam 100 g groszków z czekolady deserowej)*

Wykonanie:

Masło roztopić w dużym rondelku, wsypać cukier trzcinowy razem z drobnym cukrem i dobrze wymieszać. Dodać ekstrakt waniliowy oraz zimne jajko i żółtko. Następnie wymieszać do uzyskania lekkiej i kremowej masy. Mąkę połączyć z sodą – przesiać i partiami dodawać do masy jednocześnie mieszając, aby składniki się połączyły. Do gotowej ciasteczkowej masy dodać groszki czekoladowe i przemieszać.

 

 

 

 

 

 

 

 

Okrągłą łyżką do lodów nakładać niewielkie porcje masy (jak na zdjęciu powyżej) i wykładać na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia w odstępach 8 cm. W trakcie pieczenia pierwszej partii kolejne uformowane ciasteczka włożyć do lodówki*

Piec w piekarniku nagrzanym do 1700C około 17-20 minut do zrumienienia. Ciasteczka wyjąć, studzić na blasze około 5 minut, następnie przełożyć na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia.

*W wersji bezmlecznej tylko z gorzką lub deserową czekoladą.

*Schłodzona masa spowoduje, że ciasteczka nie rozleją się na blasze i zachowają swój kształt. Ja zwykle wkładam do lodówki pozostałą masę i formuję ciasteczka na 5-10 minut przed końcem pieczenia pierwszej blachy.

Przy wcześniejszym przygotowaniu:

Ciasteczka można upiec 3 dni przed podaniem i przechowywać w hermetycznym pojemniku. Zachowają świeżość do 5 dni.

Przy mrożeniu:

Upieczone ciasteczka można zamrozić w strunowych torebkach na 3 miesiące. Rozmrażać przez 2-3 godziny w temperaturze pokojowej.

Źródło przepisu: „KUCHNIA Przepisy z serca domu” Nigella Lawson, wyd. Warszawa 2010

 

 

 

 

5.5 (92%) 5 głos[s]


7
Dodaj komentarz

avatar
4 Comment threads
3 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
5 Comment authors
IwonaDawidKasia, Dom WypiekówJoannairosa Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
irosa
Gość
irosa

Pyszne ciasteczka !!! zasmakowały najmłodszym, znikają w oka mgnieniu. Polecam 100% WARTO UPIEC

Joanna
Gość
Joanna

Boooosze!!! Te ciastka są GENIALNE. Cytuję moją koleżankę: „Słuchaj lepszych ciastek w życiu nie jadłam :)” Modyfikacje, które zrobiła;
1. masła nie roztapiałam tylko zagniotłam ciasto, wtedy jest nie tak miękkie i groszki czekoladowe trzeba wcisnąć ewentualnie na wierzchu
2. na wierzch daliśmy lukier z sokiem pomarańczowym i skórką, dzięki temu uzyskały taki cytrusowy posmak.
3. dodaliśmy jeszcze inne dekoracje (groszki cukrowe, gwiazdki itp.)
Ale przepis na ciasto MEGA. Dziękuję Kasiu 🙂

Dawid
Gość
Dawid

Nie jadłem lepszych!!! Pycha!!! Mniam!!!

Iwona
Gość
Iwona

Ciasta obłędne! Pycha! Dzięki!