CIASTO DROŻDŻOWO-KRUCHE Z TRUSKAWKAMI I MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

CIASTO DROŻDŻOWO-KRUCHE Z TRUSKAWKAMI I MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

Szybsze w wykonaniu od tradycyjnego drożdżowego czyli pachnące ciasto drożdżowo-kruche z truskawkami i migdałową kruszonką. W czerwcu gdy na straganach i bazarach truskawki rozgościły się na dobre często wykorzystuję je w wypiekach. Jeszcze trochę i za szybko się skończą, a wiadomo, że świeże truskawki są najlepsze do drożdżowego ciasta. Jeśli już od jakiegoś czasu śledzicie mojego bloga to ten mój rodzinny przepis będzie Wam dobrze znany. Tym razem zamiast śliwek dodałam truskawki, słodką kruszonkę i płatki migdałów, które przyjemnie chrupią przy każdym kęsie. To ciasto drożdżowo-kruche wystarczy zagnieść, przełożyć do formy, na wierzch poukładać truskawki, odłożyć do wyrastania, posypać kruszonką z migdałami i upiec. Mniej zachodu niż z tradycyjnym drożdżowym czyli bez wyrabiania. Można zaoszczędzić trochę czasu i cieszyć się równie pysznym wypiekiem. Czy skutecznie namówiłam Was do upieczenia tego ciasta? Mam nadzieję, że tak;-)

 

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej luksusowej
  • 150 g masła
  • 50 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 100 g drobnego cukru
  • 4 całe jajka
  • szczypta soli
  • 500 g świeżych truskawek

 

Kruszonka z migdałami:

  • 60 g mąki pszennej
  • 50 g roztopionego masła
  • 30 g cukru pudru
  • 10 g cukru z prawdziwą wanilią
  • 30 g płatków migdałów

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Drożdże zasypać czubatą 1 łyżką cukru, rozmieszać aż zrobią się płynne i dodać śmietanę – dokładnie połączyć. Mąkę przesiać i posiekać z masłem, dodać szczyptę soli, pozostały cukier, całe jajka i cukier z wanilią. Na koniec wlać drożdże z cukrem i śmietaną. Zagnieść ścisłe i lśniące ciasto.

Formę o wymiarach 33×23 wyłożyć papierem do pieczenia i rozwałkować ciasto na wymiar blaszki.

Truskawki umyć i usunąć szypułki, przekroić na pół lub na ćwiartki jeśli truskawki są tak duże jak u mnie, następnie poukładać je na cieście rozcięciem do góry. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość i wyrosnąć do wysokości formy.

Gdy ciasto wyrośnie połączyć ze sobą składniki kruszonki i posypać nią truskawki.

Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 1900C

Smacznego!

Szybsze w wykonaniu od tradycyjnego drożdżowego czyli pachnące ciasto drożdżowo-kruche z truskawkami i migdałową kruszonką

Ciasto drożdżowo-kruche z truskawkami i migdałową kruszonką

Ciasto drożdżowo-kruche z truskawkami i migdałową kruszonką

Ciasto drożdżowo-kruche z truskawkami i migdałową kruszonką

Oceń


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o