Śliwki to zdecydowanie owoce jesieni bo jesień w kolorze śliwkowym też może być piękna 🙂 To mój rodzinny, szybki i bezproblemowy przepis gdy mamy ochotę na smak drożdżowego ciasta, ale przeraża długość wykonania. Krucho-drożdżowe mięciutkie, delikatnie słodkie i pachnące ciasto. W wersji ze śliwkami jest jednym z ulubionych jesiennych wypieków! Koniecznie wypróbujcie jeszcze tej jesieni…
Składniki:
- 500 g mąki pszennej luksusowej
- 150 g masła
- 50 g świeżych drożdży
- 3 łyżki śmietany 18%
- ziarenka z połowy laski wanilii lub skórka otarta z 1/2 eko cytryny
- 4 czubate łyżki drobnego cukru
- 4 całe jajka
- szczypta soli
- około 500 g śliwek
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Drożdże zasypać czubatą 1 łyżką cukru, rozmieszać aż zrobią się płynne i dodać śmietanę – dokładnie połączyć. Mąkę przesiać i posiekać z masłem, dodać szczyptę soli, pozostały cukier, całe jajka, ziarenka z laski wanilii lub skórkę z cytryny. Na koniec wlać drożdże z cukrem i śmietaną. Zagnieść ścisłe i lśniące ciasto.
Formę o wymiarach 33×23 wyłożyć papierem do pieczenia i rozwałkować ciasto na wymiar blaszki. Śliwki umyć i usunąć pestki, następnie poukładać na cieście. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość i wyrosnąć do wysokości formy.
Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 1900C
Smacznego!
