CIASTO KOKOSOWE Z JABŁKAMI

CIASTO KOKOSOWE Z JABŁKAMI

Pyszny i delikatny, nienarzucający się smak i zapach kokosa! Puszyste i wilgotne ciasto kokosowe z jabłkami. Doskonałe do kawy czy herbaty! U mnie rozeszło się bardzo szybko;) Dodatek kwaśnych jabłek świetnie współgra ze smakiem ciasta. Lukier kokosowy to niezbędny dodatek, dlatego nie polecam z niego rezygnować. W wersji bezalkoholowej likier można zastąpić mlekiem kokosowym. To jedno z moich najbardziej ulubionych ciast ucieranych. Polecam na weekend:)

 

Składniki na ciasto:

  • 125 g masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 16 g cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 duże jajka
  • 200 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 100 ml mleka kokosowego (wersja bezmleczna) lub zwykłego mleka 3,2 %
  • 3 – 4 kwaśne jabłka np. szara reneta

 

Dodatkowo:

  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • wiórki kokosowe – do posypania

 

Lukier kokosowy:

  • 1 łyżka likieru kokosowego np. Malibu
  • 50 g cukru pudru

 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną przesiać, dodać proszek do pieczenia, wiórki kokosowe. Wymieszać i odłożyć.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, przekroić na pół. Każdą połówkę jabłka ponacinać nożem od wypukłej strony.  Przygotowane jabłka polać sokiem z cytryny i dokładnie w nim obtoczyć, by jabłka nie ściemniały w trakcie pieczenia.

Miękkie masło i drobny cukier i cukier z wanilią utrzeć lub zmiksować do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Następnie po kolei dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Przesiane suche składniki, dodawać do masy maślanej na zmianę z mlekiem kokosowym, wymieszać dobrze szpatułką lub na wolnych obrotach miksera, tylko do połączenia, nie dłużej.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto i wyrównać. Na górę poukładać jabłka, wypukłą i ponacinaną stroną ku górze.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 50-60 minut lub chwilę dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kuchennej kratce.

Wszystkie składniki na lukier dokładnie utrzeć. Wystudzone ciasto polukrować i posypać wiórkami kokosowymi.

Ciasto świetnie smakuje jeszcze ciepłe:)

Smacznego!

Ciasto kokosowe z jabłkami

Ciasto kokosowe z jabłkami

Źródło przepisu z moimi niewielkimi zmianamichefkoch.de

5.1 (85%) 8 głos[s]


1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Iwona Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Iwona
Gość
Iwona

Ciasto przepyszne, puszyste i kokosowe, mniam!