CIASTO Z BUDYNIEM I RABARBAREM

CIASTO Z BUDYNIEM I RABARBAREM

Kruche ciasto z budyniem i rabarbarem świetnie w sezonie! Rabarbar ma bardzo wyrazisty smak pasujący niemal do każdego rodzaju wypieków. W połączeniu z budyniem i kruchym ciastem to strzał w dziesiątkę;) No chyba, że rabarbar omijacie szerokim łukiem, wtedy nie polecam;) Mi bardzo odpowiada kwaskowy smak rabarbaru, który idealnie przełamuje słodycz ciasta. Przygotowanie jest proste i szybkie jak na mój gust;) Upieczcie na weekend:)

 

Składniki na ciasto:

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g zimnego masła
  • 140 g drobnego cukru
  • 3 żółtka
  • 10 g cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • szczypta soli

 

Ponadto:

  • 2 opakowania budyniu śmietankowego z cukrem
  • 750 ml mleka 3,2 %
  • 500 g rabarbaru umytego i pokrojonego na małe kawałki
  • cukier puder – do oprószenia

 

Wykonanie:

Obie mąki przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i posiekanym masłem. Dodać cukier, cukier z wanilią żółtka i szybko zagnieść ciasto, które będzie przypominać trochę kruszonkę. Podzielić ciasto na dwie równe części.

Formę o wymiarach 30cm x 20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną połowę ciasta zetrzeć na tarce na dużych oczkach do formy, lekko docisnąć. Drugą połowę ciasta włożyć do lodówki na czas przygotowywania budyniu. Ciasto w formie podziurkować widelcem, ułożyć kawałki rabarbaru.

Następnie przygotować budyń używając 750 ml mleka na dwa opakowania budyniu. Gorący, ugotowany budyń śmietankowy wylać na rabarbar i odstawić by chwilę przestygł. Resztę ciasta wyjąć z lodówki i zetrzeć na tych samych dużych oczkach na tarce na budyń rozkładając ciasto równą warstwą.

Piec w piekarniku nagrzanym do 1900C przez 40-50 minut do zrumienienia ciasta.

Ciasto kroić po całkowitym wystudzeniu. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Sezonowe ciasto z budyniem i rabarbarem świetnie smakuje w sezonie. Rabarbar ma bardzo wyrazisty smak pasujący niemal do każdego rodzaju wypieków.

Ciasto z budyniem i rabarbarem

Ciasto z budyniem i rabarbarem

Oceń


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o