CIASTO Z HERBATĄ MATCHA I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

CIASTO Z HERBATĄ MATCHA I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Subtelna szczypta orientalnego smaku czyli ciasto z herbatą matcha i białą czekoladą. Ciasto pachnie jak najlepsza babka piaskowa, a zielona herbata matcha jest delikatnie wyczuwalna i specjalnie nie zmieniła koloru ciasta, które jest bardziej karmelowe niż zielone, ale to też kwestia dodanego rodzaju herbaty matcha. Jeśli znajdziecie taką typowo do pieczenia z pewnością kolor ciasta będzie bardziej intensywny. Ja dodałam zwykła herbatę matcha w proszku do picia. Ciasto bardzo mi zaskmakowało. Świetne do kawy lub herbaty. Poniżej podaję moje proporcje w gramach, gdyż zgodnie z przepisem waga poszczególnych produktów odpowiada wadze trzech użytych jajek. Dlatego Wasze proporcje mogą się różnić od moich. No chyba, że waga Waszych jajek też odpowiada wadze 190 g;) Ciekawy przepis warty wypróbowania, zwłaszcza jeśli lubicie odkrywać Japonię od kuchni, no i oczywiście w tym wypadku zieloną herbatę:-)

 

Składniki na ciasto:

  • 3 jajka – u mnie waga 190 g
  • mąka (waga mąki ma odpowiadać wadze jajek) – u mnie 190 g
  • masło (waga masła ma odpowiadać wadze jajek) – u mnie 190 g
  • cukier (waga cukru ma odpowiadać wadze jajek) – dodałam mniej niż waga jajek czyli 170 g
  • 1/2 opakowania proszku do pieczenia – dodałam 1 i 1/2 łyżeczki
  • 1 łyżka herbaty matcha
  • 70 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią – dodatkowo ale niekoniecznie

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Miękkie masło ubić z cukrem mikserem przez 5 minut na jasną, puszystą masę. Mieszanina powinna być lekka i kremowa. Następnie wbijać po jednym jajku cały czas miksując. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy maślanej. Wsypać herbatę matcha, cukier z wanilią, dodać białą czekoladę w kawałkach i całość wymieszać.

Niewielką keksówkę o wymiarach 19 cm x 9 x 8 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto.

Piec w piekarniku nagrzanym do 1700C przez 50 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 1800C i piec jeszcze 10 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka.

Upieczone ciasto wyjąć z formy na kuchenną kratkę do przestygnięcia. Następnie oprószyć cukrem pudrem – opcjonalnie.

Smacznego!

Ciasto z herbatą matcha i białą czekoladą

Ciasto z herbatą matcha i białą czekoladą

Źródło przepisu: „Tokio KULTOWE PRZEPISY” Maori Murota, wyd. Kraków 2021 r.

6 (100%) 2 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o