CYNAMONOWE CIASTO JOGURTOWE Z JABŁKAMI

CYNAMONOWE CIASTO JOGURTOWE Z JABŁKAMI

Szybkie, mięciutkie i wilgotne cynamonowe ciasto jogurtowe z jabłkami na jogurcie greckim, z mielonymi migdałami bez dodatku masła. Przyjemnie i delikatnie pachnie cynamonem (polecam użyć cynamonu cejlońskiego jak w przepisie na miodowe ciasteczka). Ciasto nie wymaga nawet ucierania, należy tylko dokładnie wymieszać je trzepaczką lub widelcem. Upiekłam je z pachnącymi jabłkami, które wystarczy ułożyć na wierzch. Dodatek owoców sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne i aromatyczne… Myślę, że zamiana jabłek na śliwki węgierki też byłaby ciekawym i pysznym pomysłem;) To ciasto jogurtowe zawsze się udaje, jest po prostu niezawodne!

 

Składniki:

  • 220 g mąki pszennej tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka cynamonu cejlońskiego
  • 75 g zmielonych migdałów
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 50 g golden syrupu lub płynnego miodu
  • 250 g jogurtu greckiego
  • 150 ml oleju  rzepakowego lub słonecznikowego

Dodatkowo:

  •  2 średnie jabłka antonówki (około 400g)

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną – przesiać, dodać cukier, cynamon, mielone migdały i odstawić.

Do większej miski wbić całe jajka, dodać golden syrup/miód, jogurt i olej. Suche składniki dodać do mokrych. Całość wymieszać trzepaczką lub widelcem do połączenia mieszając tylko w jednym kierunku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć gęste ciasto, wyrównać wierzch.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na grubsze plasterki i ułożyć na wierzchu ciasta.

Piec w temperaturze 175ºC przez 45-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, lekko przestudzić w formie, następnie przełożyć na metalową kratkę razem z papierem do pieczenia – do przestudzenia.

Można podawać jeszcze ciepłe:)

Smacznego!

Źródło przepisu: „Cake”, Rachel Allen

 

 

 

 

6 (100%) 2 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o