CZEKOLADOWE MUFFINKI -TRUSKAWKOWE TULIPANY

CZEKOLADOWE MUFFINKI -TRUSKAWKOWE TULIPANY

Szybkie i proste w wykonaniu czekoladowe muffinki z gęstą polewą czekoladową i dekoracją z truskawkowych tulipanów niczym słodki bukiet kwiatów! Moja propozycja na zbliżający się Dzień Matki:) Muffinki oprócz dekoracyjnego wyglądu mają jeszcze ukrytą niespodziankę;) w postaci truskawki zatopionej w lekkim i puszystym cieście czekoladowym. Z pewnością każda Mama obdarowana takim jadalnym bukietem czerwonych tulipanów będzie zachwycona;)

 

Składniki na 12 sztuk:

  • 100 g mąki pszennej tortowej
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 220 g cukru dark muscovado lub 200 g drobnego cukru
  • 40 g kakao
  • 2 jajka
  • 80 ml oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 6 truskawek przekrojonych na połówki

 

Czekoladowa polewa do dekoracji:

  • 230 g czekolady mlecznej
  • 60 g masła

 

Truskawkowe tulipany:

  • 12 dużych truskawek (najlepiej podłużnych)

 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być temperaturze pokojowej.

Przesiane kakao wymieszać trzepaczką z ciepłym mlekiem, dodać jajka, olej, ekstrakt z wanilii, cukier – wymieszać do gładkości. Do osobnego naczynia przesiać mąkę, połączyć z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Suche składniki wsypać do mokrych, ponownie wymieszać/utrzeć by nie było grudek do połączenia się składników.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić równo pomiędzy 12 papilotek. Na wierzch każdej muffinki położyć połówkę truskawki rozciętą stroną ku górze.

Piec w temperaturze 1800C przez około 25 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone muffinki wyjąć z formy i wystudzić na kratce.

Mleczną czekoladę na polewę połamać, dodać masło i rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewa będzie bardziej gęsta niż płynna z racji użycia mlecznej czekolady (można użyć czekolady gorzkiej, ale wtedy polewa nie będzie się nadawała do dekoracji, ale do polania muffinek jak najbardziej:). Zdjąć z pary, przestudzić do zgęstnienia czekolady.

Truskawki przeznaczone na tulipany naciąć od góry na krzyż prawie do samej szypułki nie przecinając do końca. Każdy z otrzymanych czterech płatków truskawkowego tulipana przeciąć ponownie wzdłuż na pół. Powstanie w sumie truskawkowy tulipan składający się z ośmiu płatków.

Każdą muffinkę posmarować na środku czekoladową polewą i przykleić truskawkowego tulipana. Resztę gęstniejącej polewy czekoladowej przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką w kształcie małej gwiazdki i udekorować każdą muffinkę naokoło truskawki. Odłożyć do zastygnięcia polewy.

Gotowe muffinki przybrać świeżymi listkami mięty.

Smacznego!

Czekoladowe muffinki truskawkowe tulipany

Czekoladowe muffinki truskawkowe tulipany

Czekoladowe muffinki truskawkowe tulipany

Czekoladowe muffinki truskawkowe tulipany

5.4 (90%) 2 głos[s]


1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Iwona Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Iwona
Gość
Iwona

Wspaniałe, rozpływające się w ustach. Polecam!