Takie właśnie maślane gofry w kształcie serca pamiętam z mojego rodzinnego domu:) Chrupiące i bez proszku do pieczenia. Domowe gofry rosną dzięki delikatnemu wymieszaniu ciasta z ubitą na sztywno pianą z białek. Ta solidna maszynka do gofrów mojej Mamy, której użyłam ma już chyba ze 100 lat;) i nadal piecze bardzo dobrze. Domowe gofry najlepiej smakują z dżemem, bitą śmietaną i owocami lub po prostu posypane cukrem pudrem. Z pewnością każdy z Was ma swoją ulubioną wersję:) To po prostu pyszny deser!
Składniki na ciasto:*
- 500 g mąki pszennej (luksusowej lub tortowej)
- 70 g cukru pudru lub drobnego cukru
- 250 ml mleka 3/2 %
- 250 ml wody
- 100 g stopionego masła
- 3 żółtka
- 3 białka
Wykonanie:
Masło roztopić i przestudzić. Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, dodać mleko, wodę i żółtka – całość roztrzepać / ubić trzepaczką na pulchną masę. Wlać stopione masło, wymieszać do połączenia. Z białek ubić na sztywno pianę i delikatnie przy pomocy szpatułki wymieszać z ciastem.
Porcję ciasta przelać do rozgrzanej gofrownicy (lekko rozsmarowując ciasto na całej powierzchni) i piec około 2-3 minuty do zrumienienia i uzyskania odpowiedniej chrupkości. Studzić na kuchennej kratce.
Podawać z ulubionymi dodatkami:)
*około 20 sztuk z zależności od wielkości gofrownicy
Smacznego!
