JOGURTOWE MUFFINY Z CZEREŚNIAMI I MARCEPANEM

JOGURTOWE MUFFINY Z CZEREŚNIAMI I MARCEPANEM

Mięciutkie jogurtowe muffiny z czereśniami i marcepanem posypane migdałowymi płatkami. Skoro pojawiły się już pierwsze polskie czereśnie to i w wypiekach mojego domu też musiały się pojawić;) Delikatny, nienarzucający się i przyjemny zapach marcepanu z lekkim owocowym akcentem świetnie smakuje do porannej kawy:) Wypiek szybki i łatwy, który zawsze cieszy:-)

 

Składniki na 12 sztuk:

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 110 g brązowego cukru light mucovado lub demerara
  • 200 g naturalnego jogurtu śmietankowego lub greckiego
  • 80 ml oleju rzepakowego
  • 1 jajko
  • 50 g marcepanu schłodzonego i startego na drobnej tarce
  • 200 g czereśni
  • 2 łyżeczki likieru migdałowego lub ekstraktu wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

Do posypania:

  • płatki migdałów

 

Wykonanie:

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: przesianą mąkę pszenną, cukier, sodę, proszek do pieczenia i starty marcepan, który dokładnie rozetrzeć w palcach razem z mąką, by nie zbił się w większe grudki. W drugim naczyniu roztrzepać składniki mokre: jajko, jogurt, likier migdałowy i olej. Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać kilka razy tylko do połączenia się składników.

Czereśnie umyć, osuszyć, wypestkować, przekroić na pół i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy 12 papilotek.

Posypać płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 1800C przez 25-30 minut do zrumienienia. Wyjąć i wystudzić na kratce.

Smacznego!

Jogurtowe muffiny z czereśniami i marcepanem

Jogurtowe muffiny z czereśniami i marcepanem

Jogurtowe muffiny z czereśniami i marcepanem

6 (100%) 1 głos[s]


1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Karolina Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Karolina
Gość

Przepyszne połączenie smaków. Jako miłośnik marcepana jestem zdecydowanie na tak 😉