KOKOSANKI

KOKOSANKI

Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku – kokosanki:) Obłędnie kokosowe ciasteczka przygotowane na białkach. Szybkie do upieczenia, bezglutenowe i bezproblemowe. Tylko cztery składniki, a efekt świetny! Polecam:)

 

Składniki na około 25 sztuk:

  • 3 białka (120g)
  • 150 g drobnego cukru
  • 200 g wiórków kokosowych
  • szczypta soli

 

Wykonanie:

Białka spienić chwilę odpowiednimi końcówkami miksera, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce nadal ubijając. Ubita piana z cukrem powinna być sztywna i lśniąca. Do gotowej, ubitej piany wsypywać partiami wiórki kokosowe, delikatnie mieszając przy pomocy szpatułki, aż do połączenia się wszystkich składników.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wyciskać okrągłe ciasteczka na blachę wykonując dwa okręgi, jeden lekko zachodzący na drugi i na trzecim kończąc lub łyżką wykładać małe porcje piany formując okrągłe ciasteczka.

Piec w temperaturze 1800C przez 10-13 minut (w zależności od wielkości ciasteczek).

Upieczone kokosanki pozostawić na blasze około 5 minut, następnie przełożyć na kuchenną kratkę do przestudzenia.

Smacznego!

Kokosanki

Kokosanki

Kokosanki

Źródło przepisu: „Ale ciacho”, Damian Kordas, wyd. Warszawa 2016r.

6 (100%) 1 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o