KRUCHE BABECZKI Z JABŁKAMI

KRUCHE BABECZKI Z JABŁKAMI

Pysznie kruche babeczki z jabłkami pieczone w formie na muffiny i podane na ciepło to wspaniała propozycja w jesiennym klimacie. Kruche ciasto i kwaskowe jabłka pachnące cynamonem to zawsze doskonałe połączenie! Kto nie lubi wypieków z jabłkami ręka w górę;) Podejrzewam, że niewiele jest takich osób, bo smak szarlotki kocha bez mała każdy:) Te babeczki to właśnie taka szarlotka w wersji mini. Idealne do kawy i aromatycznej herbaty na nadchodzące zimowe dni…

 

Składniki na 10-11 babeczek:

  • 200 g mąki pszennej tortowej
  • 100 g zimnego masła
  • 20 gęsiego smalcu
  • 20 g cukru pudru
  • 2,5 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • szczypta soli

 

Nadzienie jabłkowe:

  • 3 jabłka (najlepiej szara reneta)
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego

 

Dodatkowo:

  • bułka tarta
  • cukier puder do oprószenia

 

Wykonanie:

Mąkę i cukier puder przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać posiekane zimne masło i smalec, cukier z wanilią i szczyptę soli. Wlać zimną wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, spłaszczyć ciasto, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażalki na 15 minut.

W tym czasie przygotować nadzienie jabłkowe: jabłka obrać, usnąć gniazda nasienne i pokroić w niewielką kostkę, wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem.

Przygotować formę na muffiny i każde wgłębienie wysmarować masłem.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i szklanką o średnicy większej niż wgłębienia formy na muffiny wyciąć kółka, którymi wykleić wgłębienia w formie. Ciasto nakłuć widelcem, posypać bułką tartą, nałożyć nadzienia jabłkowego prawie do wysokości każdego wgłębienia.

Z pozostałego ciasta wyciąć foremką ozdobny kształt (u mnie kształt jabłuszka). Może być serduszko, kwiatuszek lub świątecznie gwiazdka albo inny dowolny kształt.

Kruche babeczki z jabłkami

 

Piec w piekarniku nagrzanym do 2000C przez 30 minut do mocnego zrumienienia.

Gotowe kruche babeczki z jabłkami wystudzić na kuchennej kratce. Oprószyć cukrem pudrem.

Podawać jeszcze ciepłe.

Smacznego!

Kruche babeczki z jabłkami

Kruche babeczki z jabłkami

Kruche babeczki z jabłkami

Kruche babeczki z jabłkami

Oceń


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o