KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI

KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI

Łatwe kruche ciasto z owocami bez podpiekania spodu. Świetne w sezonie letnim! Ja zimą wykorzystałam oczywiście mrożone owoce i w tym wypadku najlepiej użyć czarnej porzeczki czyli tych owoców, które zawierają dużo naturalnej pektyny, dzięki temu masa owocowa jeszcze bardziej się zagęszcza co przy mrożonkach ma znaczenie;) Nawet na drugi dzień ciasto pozostaje kruche, a kwaskowa warstwa owocowa bardzo dobrze komponuje się z całością. Może właśnie takie ciasto przypomni Wam dzieciństwo i herbatkę u Babci..:)

 

Składniki na ciasto kruche:

  • 350 g mąki pszennej tortowej
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 230 g zimnego masła
  • 115 g cukru pudru
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

 

Nadzienie owocowe:

  • 500 g owoców świeżych lub mrożonych (u mnie 300 g mrożonej czarnej porzeczki i 200 g aronii)
  • 110 g drobnego cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

Dodatkowo:

  •  cukier puder do oprószenia

 

Wykonanie:

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić na dwie równe części, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce 60 minut lub w zamrażarce 30 minut.

Wykonanie nadzienia owocowego: wszystkie składniki wymieszać i odstawić (mrożonych owoców nie odmrażać).

Formę o wymiarach 23cm x 23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część schłodzonego ciasta zetrzeć na grubych oczkach na tarce na dno formy i równomiernie rozłożyć, lekko docisnąć. Wyłożyć nadzienie owocowe. Na wierzch zetrzeć na tarce drugą część ciasta.

Piec w temperaturze 1800C przez 45-50 minut do lekkiego zezłocenia. Ostatnie kilkanaście minut ciasto najlepiej piec na dolnym poziomie piekarnika. Wyjąć i całkowicie wystudzić. Wystudzone ciasto pokroić na kwadraty. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Kruche ciasto z owocami

Kruche ciasto z owocami

 

 

6 (100%) 1 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o