Cudownie kruche rogaliki z nadzieniem do wyboru. Zwykle piekę je z domową nutellą lub marmoladą. Ciasto bez jajek, z dodatkiem suszonych drożdży, zwiększonej ilości śmietany i masła przypomina lekko listkujące się ciasto francuskie i smakuje fantastycznie! Ulubione rogaliki dzieci:) Zawsze gdy je piekę znikają w oka mgnieniu (rogaliki nie dzieci;) Ciasto wystarczy zagnieść, włożyć na całą noc do lodówki i rano formować rogaliki. Obowiązkowy wypiek w moim domu. Jestem pewna, że też je pokochacie;)
Składniki na mniej więcej 50 sztuk:
- 390 g mąki pszennej tortowej (3 szklanki)
- 250 g miękkiego masła
- 250 g gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- 25 g cukru pudru (2 łyżki)
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
Dodatkowo:
- domowa nutella np. z tego przepisu
- lub ulubiona twarda marmolada np. malinowa
- cukier puder do oprószenia – opcjonalnie
Wykonanie:
Mąkę i cukier puder przesiać, dodać suszone drożdże wymieszać, połączyć z masłem, śmietaną, cukrem waniliowym i zagnieść ciasto (może się lekko kleić do rąk, ale nie dosypywać mąki). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie odpowiednio stwardnieje i zgęstnieje.
Schłodzone ciasto podzielić na 5-6 części i każdą część rozwałkować na grubość 3-4 mm. Przy pomocy okrągłego talerza odrysować koło. Podzielić na 8 trójkątów. Na każdy z ich nałożyć niepełną łyżeczkę nadzienia i zwinąć do środka dobrze sklejając by nadzienie nie wydostało się na zewnątrz.
Rogaliki układać na blasze wyłożonej matą teflonową lub papierem do pieczenia w niewielkich odległościach od siebie, ale tak by się nie stykały (urosną jeszcze podczas pieczenia).
Piec około 20-25 minut w temperaturze 1800C do mocnego zrumienienia. Wyjąć na metalową kratkę do przestudzenia. Można oprószyć cukrem pudrem. Rogaliki pysznie smakują jeszcze ciepłe:)
Smacznego!
Źródło przepisu: przepis pochodzi z tej strony.
