Zakręcona chałka z makiem. Puszysta i słodziutka z makowym nadzieniem. Formowanie nie sprawi wiele trudności a satysfakcja gwarantowana..;) Plecionkę podajemy jak chałkę. Pyszna zarówno z masłem, konfiturą, herbatą czy mlekiem. Taka drożdżówka w wersji maxi. Polecam i to bardzo!

 

Składniki na 2 plecionki:

  • 540 g mąki pszennej
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 10 g suchych drożdży lub 20 g drożdży świeżych
  • 75 g masła, roztopionego
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 2 duże jajka

Nadzienie makowe:

  • 170 g suchego i zmielonego maku
  • 100 g cukru drobnego cukru do wypieków

Suchy i zmielony mak zalać wrzątkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym. Wymieszać z cukrem, podzielić na 8 równych części.

Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania
  • mak, do posypania

Wykonanie:

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn)*. Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (na około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto podzielić na 8 równych części – po 4 na każdą plecionkę. Z każdej części uformować kulę, następnie kule rozwałkować na długie naleśniki (nie okrągłe, ale podłużne – po to, by z nich uformować wałeczki do plecionki). Każdy naleśnik posmarować jedną częścią nadzienia makowego i zwinąć (jak naleśnik) na kształt długiego wałeczka. Powinno powstać 8 wałeczków. Uformować 2 plecionki (każdą z 4 wałeczków – tutaj pomocniczy filmik jak zwijać chałkę).

   

 

 

 

 

 

 

Przykryć ściereczką, odstawić na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia (powinny podwoić objętość). Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka i posypać makiem.

Wyrośnięte plecionki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piec około 30 minut. Wyjąć, wystudzić. 

*Rozczyn – świeże drożdże rozkruszyć w miseczce zasypać 1 łyżką drobnego cukru (z 80 g) i wymieszać do rozpuszczenia drożdży, dodać łyżkę mąki (odjąć z 540 g mąki przeznaczonej do ciasta) – wymieszać do gładkości. Następnie wlać 100 ml mleka (z 250 ml) – wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 15-20 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: przepis pochodzi z tej strony

6/6 - (3 votes)
Print Friendly, PDF & EmailDRUKUJ PRZEPIS