MAŚLANA BABKA Z CZEKOLADĄ

MAŚLANA BABKA Z CZEKOLADĄ

Bardzo smaczna maślana babka z czekoladą pachnąca wanilią. Pyszna do kawy:) Pasuje na każde święta, zwłaszcza jeśli upieczemy ją w wyjątkowym kształcie. Ja w tym celu wykorzystałam moją nordycką formę, która zachwyciła mnie oryginalnym wzorem katedry. Pewnie jeszcze nie jedną babkę z niej upiekę! Materiał czyli kute aluminium z którego wykonana jest forma świetnie przewodzi ciepło, dzięki czemu babka jest doskonale wypieczona. Dodatkowo ciasto bardzo dobrze odwzorowuje kształt formy. Taka babka będzie też piękną ozdobą świątecznego stołu. Do wypieku użyłam mlecznej czekolady, a babkę oprószyłam jedynie cukrem pudrem, dzięki czemu wygląda niezwykle delikatnie i można w całej okazałości podziwiać jej kształt:-) Polecam!

 

Składniki na ciasto:

  • 270 g mąki pszennej tortowej
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 225 masła
  • 200 g drobnego cukru
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 60 ml mleka 3/2 %
  • 50 g mlecznej czekolady posiekanej lub więcej czyli 100 g (dodałam mleczne groszki czekoladowe)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • szczypta soli

 

Dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia ciasta

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, połączyć, dodać proszek do pieczenia, szczyptę soli i odstawić.

Miękkie masło utrzeć z drobnym cukrem i cukrem z prawdziwą wanilią na jasną puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim ucierając po każdym dodaniu (na tym etapie masa może wyglądać na zwarzoną, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy). Wsypać odłożone suche składniki na przemian z mlekiem i utrzeć na najmniejszych obrotach miksera lub dokładnie wymieszać szpatułką tylko do połączenia się wszystkich składników.

Formę na babkę o pojemności 2 litrów wysmarować masłem i oprószyć mąką (nadmiar mąki strzepać). Przełożyć połowę ciasta, posypać posiekaną czekoladą, przykryć resztą ciasta, wyrównać (można też wymieszać posiekaną czekoladę /groszki czekoladowe z ciastem przed wyłożeniem do formy)

Piec w temperaturze 1600C przez 60 minut lub jeszcze 5-10 minut dłużej do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w formie, następnie przełożyć na kuchenną kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Maślana babka z czekoladą

Maślana babka z czekoladą

Maślana babka z czekoladą

Maślana babka z czekoladą

 

6 (100%) 1 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o