MUFFINKI Z CZEKOLADĄ I KREMEM TRUSKAWKOWYM

MUFFINKI Z CZEKOLADĄ I KREMEM TRUSKAWKOWYM

Słodkie, kucykowe muffinki nadziewane mleczną czekoladą z pysznym truskawkowym kremem. W nawiązaniu do popularnego ostatnio kinowego hitu. Idealne na dziecięce przyjęcie. Szybkie w wykonaniu i nieskomplikowane. Jeśli tylko macie odrobinę wprawy w dekorowaniu to wykonanie tych muffinek nie sprawi wielkich trudności. Zaręczam, że uśmiech dziecka na ich widok bezcenny..:-)

 

Składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 130 g drobnego cukru
  • 80 ml oleju roślinnego
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 75 ml letniej kawy zbożowej (3/4 łyżeczki kawy zbożowej rozpuścić w 75 ml przegotowanej wody)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 12 kostek mlecznej czekolady

Krem truskawkowy:

  •  350 g mascarpone
  • 250 g śmietany kremówki 30%
  • 6 łyżek truskawkowego napoju w proszku (np. Nesquik lub Kaba)

Do dekoracji:

  • cukrowe kolorowe perełki

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cukrem. W drugim naczyniu połączyć składniki mokre: jogurt, olej roślinny, kawę zbożową, jajko i ekstrakt z wanilii. Składniki suche wsypać do mokrych i dokładnie wymieszać rózgą kuchenną do połączenia.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i wlać ciasto do 1/2 wysokości każdej papilotki. Na środek każdej papilotki położyć kostkę czekolady mlecznej i przykryć pozostałym ciastem.

Piec w temperaturze 1800C przez 25-30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Wykonanie kremu truskawkowego:

Mascarpone, kremówkę i proszek truskawkowy umieścić w naczyniu i ubić do otrzymania gęstego i sztywnego kremu. Następnie krem truskawkowy schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Dekoracja:

Schłodzony krem truskawkowy umieścić w rękawie cukierniczym z tylką dekoracyjną w kształcie gwiazdy. Wystudzone muffinki udekorować kremem i posypać kolorowymi cukrowymi perełkami.

 

 

5.2 (86.67%) 3 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o