Rewelacyjne muffiny z gruszkami i rozgrzewaj膮cym imbirem! Idealne w konsystencji, mi臋ciutkie i delikatnie aromatyczne. Gruszki nadaj膮 im soczysto艣ci i wykwintnego charakteru. Dodatkowo jak to z muffinami bywa szybkie w wykonaniu. Zdecydowanie smakowo jedne z najlepszych 馃檪

Sk艂adniki na 12 sztuk:

  • 250 g m膮ki pszennej
  • 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru do wypiek贸w (doda艂am 100g)
  • 75 g jasnego br膮zowego cukru + do posypania muffin贸w przed pieczeniem
  • 1 艂y偶eczka mielonego imbiru
  • 140 ml kwa艣nej 艣mietany 12% lub 18%
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 1 艂y偶ka miodu
  • 2 jajka
  • 300 g gruszek obranych i pokrojonych w niedu偶膮 kostk臋

Wszystkie sk艂adniki powinny by膰 w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu wymiesza膰 sk艂adniki suche: m膮k臋, proszek do pieczenia, cukier bia艂y i br膮zowy, imbir.

W drugim naczyniu wymiesza膰 sk艂adniki mokre: olej, roztrzepane jajka, 艣mietan臋, mi贸d. Po艂膮czy膰 ze sk艂adnikami suchymi, kr贸tko wymiesza膰, tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Doda膰 pokrojone gruszki i wymiesza膰.

Form臋 do muffin贸w聽wy艂o偶y膰 papilotkami. Ciasto podzieli膰 pomi臋dzy 12 foremek. Ka偶d膮 muffink臋 posypa膰 cukrem (oko艂o p贸艂 艂y偶eczki na muffink臋).

Piec w temperaturze 200潞C przez 20 – 25 minut lub聽do tzw. suchego patyczka. Wyj膮膰, lekko przestudzi膰. Najlepiej smakuj膮 jedzone jeszcze ciep艂e.

Smacznego!

殴r贸d艂o przepisu: “Nigella Ekspresowo” Nigella Lawson, wyd. 2007

5.7/6 - (4 votes)
Print Friendly, PDF & EmailDRUKUJ PRZEPIS