OLIWNE CIASTO CZEKOLADOWE

OLIWNE CIASTO CZEKOLADOWE

Niesamowicie pulchne oliwne ciasto czekoladowe z porzeczkami, dodatkiem świeżo zaparzonej kawy i oczywiście oliwy z oliwek. Dodanie kwaśnych owoców i kawy podkreśla wytrawny smak ciasta, a dzięki oliwie z oliwek ciasto dłużej utrzymuje świeżość. Smak oliwy jest lekko wyczuwalny w cieście, ale nie dominuje. Polewa z mlecznej czekolady i czerwone porzeczki są nie tylko bogatą dekoracją tego czekoladowego ciasta, ale też dopełniają całości smaku. Wykonanie nie sprawia trudności. To tylko wymieszanie składników. Idealne ciasto czekoladowe z owocami na każdą okazję lub po prostu na czekoladowy głód;)

 

Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki pszennej tortowej
  • 20 g kakao
  • 140 g drobnego cukru
  • 60 g drobnego brązowego cukru
  • 1 duże jajko
  • 75 ml oliwy z oliwek
  • 125 ml mleka 3/2%
  • 125 ml świeżo zaparzonej kawy
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosoranów
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 30 g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady deserowej
  • 100 czerwonej porzeczki (umytej, osuszonej i obranej z gałązek)

 

Do dekoracji

  • 50 g czekolady mlecznej
  • kilka gałązek czerwonej porzeczki

 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W większym naczyniu rózgą kuchenną wymieszać dokładnie: jajko, oliwę, mleko, ekstrakt z wanilii, drobny i brązowy cukier. Do wymieszanych składników przesiać mąkę, kakao, dodać proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Całość wymieszać tylko do połączenia się wszystkich składników. Wsypać groszki czekoladowe, czerwoną porzeczkę i ponownie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto, które nie będzie zbyt gęste.

Piec w temperaturze 1650C przez 40-45 minut do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i formy, przestudzić.

Czekoladę mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej (czekoladę umieścić w niewielkiej miseczce nad garnuszkiem z gotującą się wodą tak, by woda nie dotykała dna miseczki). Rozpuszczoną czekoladą polać ciasto zygzakami i zanim czekolada zastygnie udekorować całymi gałązkami czerwonych porzeczek.

Smacznego!

Oliwne ciasto czekoladowe

Oliwne ciasto czekoladowe

Oliwne ciasto czekoladowe

Oliwne ciasto czekoladowe

6 (100%) 1 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o