OPONKI SEROWE

Oponki serowe z dodatkiem twarogu. Szybsze w wykonaniu od tradycyjnych pączków na cieście drożdżowym. Mięciutkie, puszyste, idealne na słodkość i wcale nie chłoną tłuszczu. Przepis z mojego rodzinnego domu. Takie oponki serowe smażyła moja Mama, teraz smażę i ja;) Od razu po usmażeniu oponki są chrupiące na drugi dzień również utrzymują świeżość, lekko miękną, ale nic nie tracą na swojej puszystości. Jestem pewna, że je znacie, lubicie i jedliście nie raz. Jeśli nie, to koniecznie wypróbujcie mój przepis. Polecam, zwłaszcza teraz w karnawale:)

Składniki na 30-35 sztuk:

• 500 g mąki pszennej luksusowej lub tortowej
• 500 g tłustego twarogu śmietankowego zmielonego lub przetartego przez sitko co najmniej 2-krotnie
• 3 jajka
• 100 g drobnego cukru
• 125 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki spirytusu

Dodatkowo:

• 0,5 litra oleju lub smalcu do smażenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę przesiać, wymieszać z sodą, dodać zmielony ser i resztę składników. Zagnieść miękkie ciasto. Podsypując delikatnie mąką, (tak aby ciasto nie kleiło się do blatu) rozwałkować na grubość około 2 cm (wg przepisu na grubość pudełka od zapałek;). Szklanką wykrawać krążki, a kieliszkiem lub nakrętką dziurkę w środku.

Olej lub smalec rozgrzać do temperatury 175ºC. Wrzucać oponki i smażyć z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniczku papierowym. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

DRUKUJ PRZEPIS