Aksamitny orange curd – pomarańczowy krem o konsystencji budyniu. Świetny dodatek do tortów, deserów, przekładania ciasteczek, jako polewa do sernika czy nadzienie do kruchych babeczek. Możliwości wykorzystania orange curd jest wiele. Pyszny też do wyjadania łyżeczką prosto ze słoiczka;) W dodatku bez dodatku masła, więc w odchudzonej wersji. Dla wielbicieli pomarańczy prawdziwy rarytas!
Składniki:
- 2 żółtka
- 2 jajka
- skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 ekologicznych pomarańczy (około 200-230 ml soku)
- 130-150 g drobnego cukru
- 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka oleju
Wykonanie:
Wszystkie składniki (oprócz oleju) umieścić w garnuszku, wymieszać i zagotować, mieszając rózgą kuchenną. Nadal cały czas mieszając pogotować przez 2 minuty, na sam koniec gotowania dodać olej. Wymieszać dokładnie. Gdyby pojawiły się grudki przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem (mi się to nie zdarzyło).
Przełożyć do słoiczka. Można przechowywać w lodówce do 7 dni.
Smacznego!
Z podanej ilości wyszło mi około 460g pomarańczowego kremu.
