„KUCHNIA Z ZIELONEGO WZGÓRZA”

„KUCHNIA Z ZIELONEGO WZGÓRZA”

Pomyślałam, że przy okazji dzisiejszego Dnia Dziecka opowiem Wam o moim książkowo-kulinarnym odkryciu! Któż nie zna słynnej pisarki Lucy Maud Montgomery i jej serii książek o „Ani z Zielonego Wzgórza”? Sama zaczytywałam się nimi w dzieciństwie jak większość nastolatek.

czytaj dalej
WARSTWOWE LODY JOGURTOWE

WARSTWOWE LODY JOGURTOWE

Nareszcie! Pachnące polskie truskawki można już znaleźć na straganach. Mimo, że aktualnie wyjątkowo zimny maj;) sezon na domowe lody uważam za otwarty, choć u mnie on trwa właściwie cały rok:) Moja najnowsza propozycja to trójkolorowe warstwowe lody jogurtowe na patyku: czekoladowo-waniliowo-truskawkowe.

czytaj dalej
CZEKOLADKI Z NADZIENIEM ADVOCAATOWYM

CZEKOLADKI Z NADZIENIEM ADVOCAATOWYM

Domowe czekoladki z nadzieniem advocaatowym na Dzień Matki:) Pięknie zapakowane będą wspaniałym prezentem nie tylko w tym szczególnym dniu, bo przecież każda okazja jest dobra, by podarować komuś czekoladki! Kremowe nadzienie z likierem jajecznym otulone gorzką czekoladą to wyższa „czekoladowa półka”.

czytaj dalej
MUFFINY Z PORZECZKAMI, RABARBAREM I CZEKOLADĄ

MUFFINY Z PORZECZKAMI, RABARBAREM I CZEKOLADĄ

Smaczne i szybkie muffiny z czerwoną porzeczką, rabarbarem i czekoladą. Gdy jest sezon często wykorzystuję rabarbar w wypiekach:) Porzeczki można zamienić na maliny, a czekoladę mleczną na gorzką lub białą. Ważne, by dodać kwaskowe, drobne owoce, które przełamią słodycz czekolady, a samym muffinkom nadadzą charakteru.

czytaj dalej
ROŻKI SEROWE

ROŻKI SEROWE

Chrupiące rożki serowe z wyglądu znane też jako gęsie łapki. Wspaniałe, domowe ciasteczka z dodatkiem twarogu, bez jajek. Słodkość można regulować nadzieniem, gdyż samo ciasto nie zawiera cukru. U mnie rożki z cukrowym nadzieniem o zapachu kardamonu i wanilii, ale można też z ciasta wyciąć kwadraty, nałożyć łyżeczkę marmolady lub powideł i skleić po przekątnej też uzyskując ciasteczka w kształcie rożka.

czytaj dalej
SERNIK TIRAMISU

SERNIK TIRAMISU

Kawowy sernik nawiązujący do słynnego deseru tiramisu na biszkoptach, udekorowany śmietankowym kremem z mascarpone i oprószony kakao, czyż nie wygląda zachęcająco?;) Skoro jest taki deser postanowiłam upiec też sernik tiramisu. Bez świeżo zaparzonej kawy espresso i likieru kawowego się tu nie obejdzie, bo to podstawa tego sernika.

czytaj dalej
MIGDAŁOWA TARTA Z POMARAŃCZAMI

MIGDAŁOWA TARTA Z POMARAŃCZAMI

Pysznie krucha migdałowa tarta z pomarańczami posypana płatkami migdałów. Wykwintna i elegancka! Ciasto bez jajek i proszku do pieczenia. Doskonale odwzorowuje kształt formy. Tarta smakuje lekko egzotycznie i przyciąga wzrok pomarańczowym nadzieniem do którego nie dodawałam cukru. Jeśli lekko gorzki smak nadzienia mniej Wam odpowiada można pomarańcze dosłodzić brązowym cukrem.

czytaj dalej
DOMOWE LIZAKI

DOMOWE LIZAKI

Słodkie domowe lizaki ucieszą przede wszystkim dzieci, a rodzice będą mieć pewność, że ich skład zawiera same naturalne składniki, bez sztucznych barwników. Do wyrobu lizaków użyłam domowego syropu malinowego, który bardziej jednak nadaje kolor niż sam smak. Lizaki smakują bardziej karmelowo, niż malinowo – to zasługa gotowania w czasie którego cukier się karmelizuje.

czytaj dalej
CIASTO Z OWOCAMI NA MAŚLANCE

CIASTO Z OWOCAMI NA MAŚLANCE

Bardzo smaczne i lekkie ciasto z owocami na maślance z kruszonką, które można upiec z każdymi sezonowymi owocami. U mnie z  jagodami. Taki akcent lata na początku wiosny! Użyłam mrożonych owoców, dlatego dodałam ich o połowę mniej niż w przepisie, by zmniejszyć ryzyko zakalca.

czytaj dalej
CIASTECZKA WIOSENNE LISTKI

CIASTECZKA WIOSENNE LISTKI

Zielono mi! Rozkwitające nieśmiało soczyście zielone pąki na drzewach zainspirowały mnie do upieczenia tych kruchych ciasteczek na kształt wiosennych listków. Wytłoczenie wzoru liścia na cieście jest banalnie proste. Jak się poniżej przekonacie wystarczy użyć jednego niepozornego narzędzia;) To kruche ciasteczka z niespodzianką w środku czyli nadziewane czekoladowym kremem, a najlepiej domową nutellą.

czytaj dalej