STAROPOLSKI MAZUREK ZWANY KRÓLEWSKIM

STAROPOLSKI MAZUREK ZWANY KRÓLEWSKIM

Luksusowy staropolski mazurek zwany królewskim. Niesamowite, maślane kruche ciasto z dodatkiem migdałów i ugotowanych żółtek, które wprost rozpływa się w ustach… Uwielbiam sięgać do książek z dawnymi przepisami. Czasami przeglądam je godzinami;) Często można znaleźć w nich prawdziwe perełki!

czytaj dalej
CHAŁKA

CHAŁKA

Puszysta, mięciutka, pachnąca i delikatna domowa chałka z makiem, która wygląda jak z najlepszej piekarni! Takich wypieków nigdy nie mam dość:) Każdą sposobność do formowania drożdżowego ciasta wykorzystuję do tego by nauczyć się nowych technik zaplatania. Możecie to ciasto podzielić na trzy części i zapleść tradycyjny warkocz, a jeśli chcecie tak jak spróbować czegoś nowego poniżej znajdziecie zdjęcie rysunku z książki J.

czytaj dalej
BABECZKI MARCHEWKOWE

BABECZKI MARCHEWKOWE

Wiosenne babeczki marchewkowe z lukrem twarogowym i marcepanową dekoracją czyli wypiek niespodzianka, który wybraliście w facebookowym głosowaniu:) Lekkie, wilgotne babeczki z dodatkiem kokosa i chrupiących orzechów. Smakują bardzo świeżo! Marcepanowe króliczki i marchewki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku.

czytaj dalej
DOMOWY SERNIK Z KRATKĄ

DOMOWY SERNIK Z KRATKĄ

To mój rodzinny przepis na domowy sernik z kratką:) Wszyscy go uwielbiamy! W zeszycie mojej Mamy widnieje z dopiskiem „dobry”, a to oznacza ulubiony i najczęściej pieczony w moim domu:) Pyszna masa serowa na kruchym spodzie bez podpiekania, z chrupiącą kratką na wierzchu to naprawdę nr 1 wśród serników!

czytaj dalej
BUŁECZKI KONICZYNKI

BUŁECZKI KONICZYNKI

Wytrawne bułeczki koniczynki o lekkim maślanym smaku, delikatnie słodkie i mięciutkie, z dodatkiem mleka w proszku. Łatwe do przygotowania. Doskonałe z masłem i dżemem, a także świetnie sprawdzą się zapakowane do szkolnej śniadaniówki. Na wybitnych przepisach Jeffreya Hamelmana nigdy się nie zawiodłam, nie inaczej było i tym razem:) Z ciastem bardzo dobrze się pracuje i jest na tyle uniwersalne, że można z niego upiec nie tylko bułeczki w kształcie koniczynki, ale też bułki hamburgerowe, upleść warkocze czy upiec je w formie chlebka.

czytaj dalej
BABKA PIEGUS

BABKA PIEGUS

Maślana babka piegus z makiem na samych białkach. Lekka i puszysta! Pięknie pachnie pomarańczami. Można ją polać dowolną, ulubioną polewą lub lukrem. U mnie oprószona jedynie cukrem pudrem i ozdobiona świeżo startą skórką z pomarańczy. Ostatnio mam chyba wyraźnie wiosenny nastrój i do upieczenia wybieram lżejsze ciasta:) Jeśli lubicie wszystko co z makiem to babka piegus zdecydowanie jest dla Was;) Polecam!

czytaj dalej
ZAPOMNIANE BEZIKI

ZAPOMNIANE BEZIKI

Nazwa zapomniane beziki nie wzięła się znikąd;) Naprawdę można je włożyć do nagrzanego piekarnika, wyłączyć i zapomnieć o nich przez całą noc. Świetny patent gdy przydałoby się na drugi dzień coś do kawy, ale wieczorem brak czasu na pieczenie;) Beziki wychodzą miękkie w środku, lekko chrupiące z zewnątrz.

czytaj dalej
CZEKOLADOWE CIASTO GRYCZANE

CZEKOLADOWE CIASTO GRYCZANE

Postanowiłam pójść „za ciosem” i tym razem upiec czekoladowe ciasto gryczane co zapewne zdecydowanie ucieszy osoby będące na diecie bezglutenowej. Oprócz mąki gryczanej bogatej w witaminy B i E i wykazującej też działanie przeciwzapalne, dodatek mąki ziemniaczanej sprawia, że ciasto charakteryzuje się wyjątkową sypkością jak przy klasycznej babce piaskowej.

czytaj dalej
MINI MAGDALENKI GRYCZANE

MINI MAGDALENKI GRYCZANE

Obiecałam, że wrócę do tematu magdalenek i wypróbuję inne ich rodzaje i oto kolejny przepis tym razem na mini magdalenki gryczane. To jednocześnie mój pierwszy wypiek z użyciem mąki gryczanej i przy okazji próba nowej formy tym razem do mini magdalenek:) Może na zdjęciu te ciasteczka wydają się większe, ale w rzeczywistości są naprawdę mini;) Magdalenki z dodatkiem mąki gryczanej nie wyrastają z lekką górką, rosną, ale pozostają bardziej płaskie.

czytaj dalej
KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI

KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI

Łatwe kruche ciasto z owocami bez podpiekania spodu. Świetne w sezonie letnim! Ja zimą wykorzystałam oczywiście mrożone owoce i w tym wypadku najlepiej użyć czarnej porzeczki czyli tych owoców, które zawierają dużo naturalnej pektyny, dzięki temu masa owocowa jeszcze bardziej się zagęszcza co przy mrożonkach ma znaczenie;) Nawet na drugi dzień ciasto pozostaje kruche, a kwaskowa warstwa owocowa bardzo dobrze komponuje się z całością.

czytaj dalej