Pszenny chleb tostowy z foremki idealny na grzanki, tosty i do kanapek. Ciekawostka – taki chleb w USA nosi nazwę pullman bread, ponieważ jego odbiorcą były kolejowe linie dalekobieżne Pullman. We Francji nazywa się on pain de mie, czyli chleb miękiszowy, ponieważ charakteryzuje go stosunkowo niewielka ilość skórki.

To pomysł na czekoladowo-jogurtowe babeczki w wiosennej odsłonie, które postanowiłam udekorować kwiatami kandyzowanymi w cukrze. W tym celu wykorzystałam bratki, ale równie dobrze mogą to być pierwiosnki lub fiołki. Dekoracja kwiatowa jest niejadalna służy tylko ozdoby, ale czyż nie wygląda słodko?;) Babeczki są głęboko i wytrawnie czekoladowe z racji dodania do ciasta wyłącznie gorzkiej czekolady.

Zgadza się… to jeszcze nie sezon na jagody;) ale kiedy moja siostra podarowała mi pół kilograma własnoręcznie uzbieranych zeszłorocznych mrożonych jagód pierwsze co przyszło mi na myśl z ich wykorzystaniem to właśnie ciasto drożdżowe. Bez namysłu upiekłam więc ten puszysty drożdżowy warkocz z jagodowym nadzieniem.

Wspaniałe bułki orkiszowe z miodem. Bardzo smaczne i zdrowe! Miód nadaje bułeczkom delikatnej słodyczy. Najsmaczniejsze jeszcze ciepłe! U mnie rozeszły się bardzo szybko:) Zamiast bułek można upiec pachnący chleb orkiszowy. Ja upiekłam niewielkie bułeczki z połowy podanych składników. Wieczór wcześniej do ciasta właściwego należy przygotować pate fermentee (stare ciasto) z użyciem drożdży, które w odróżnieniu od zaczynu zawiera sól i dodane do ciasta właściwego korzystnie wpływa na smak pieczywa.

Cudownie pulchny i pachnący z chrupiącą skórką pszenny chleb vermont na zakwasie z mąką pszenną chlebową i mąką pszenną razową. Jest równie pyszny jak mój pierwszy upieczony chleb vermont na zakwasie. Od dziś te dwa to moje najbardziej ulubione chleby.

Słodkie orzechowe drożdżówki serca:) Jeśli jeszcze nie mieliście okazji by upiec drożdżówki w takim kształcie to bardzo zachęcam. Z ciastem świetnie się pracuje, jest elastyczne i idealne do kształtowania. Poniżej na zdjęciu podrzucam Wam też małą ściągę z kolejnych etapów zwijania ciasta po posmarowaniu orzechowym nadzieniem.

Klasyczny chleb żytni na zakwasie żytnim z użyciem mąki żytniej chlebowej i dodatkiem mąki pszennej chlebowej ma regularny, ale bardziej zwarty miąższ. Po upieczeniu skórka jest chrupiąca, na drugi dzień chleb mimo, że mniej puszysty nadal pozostaje dostatecznie wilgotny i bardzo smaczny.

Po świętach Wielkanocnych miałam ochotę na coś lżejszego i zdrowszego, dlatego upiekłam te ajurwedyjskie ciasteczka owsiane. Ajuwerda od słów ajuh – „życie”, oraz weda oznaczające „wiedzę o życiu”. Już sam opis tego słowa sprawia, że czuję się rozgrzeszona z jedzenia tych aromatycznych ciasteczek, które zapewne wpływają leczniczo nie tylko na ciało, ale też na ducha;) Lekko pomarańczowy zapach przepleciony korzenną nutą … Brzmi ciekawie prawda?

To już ostatni przepis przed świąteczną przerwą na blogu:) Jadalny baranek wielkanocny, którego można zapakować do świątecznego koszyczka. Mięsiste, maślane ucierane ciasto pachnące wanilią dobrze odwzorowuje kształt. Baranka upiekłam w małej foremce o pojemności 110 ml, dlatego wyszło mi kilka sztuk, ale jeśli posiadacie większą formę na baranka czy zajączka niż ja zapewne na raz wykorzystacie całą porcję ciasta albo nawet będziecie musieli podwoić jego ilość.

Już od dawna przymierzałam się do upieczenia tego pszenno-żytniego chleba i w końcu się udało;) Chleb na zakwasie z ziarnami przypomina mój ulubiony chleb vermont na zakwasie żytnim, ale przez dodatek prażonych ziaren słonecznika i sezamu uzyskuje orzechowy smak.