Najbardziej tradycyjne mazurki to te na cieście kruchym. Tym razem skusiłam się na jego nowoczesną wersję i upiekłam bezowy mazurek w kształcie wielkanocnego jajka – symbolu Świąt. Nowością jest tutaj nie tylko mazurek wykonany z bezy, ale też lekki krem z kwaśnej śmietany.

Do wielkanocnego koszyczka rozczulające muffinki pisklęta obok baranków i zajączków będą prezentowały się równie słodko, a z pewnością bardzo niewinnie;) To wilgotne, lekkie muffinki na jogurcie naturalnym z owocowym akcentem. Dodałam o tej porze mrożoną, czerwoną porzeczkę, ale sprawdzą się tutaj każde drobne owoce.

Wyborna babka różana z dodatkiem białej czekolady polana białym lukrem. Urzekła mnie swoim smakiem, choć za zapachem różanym nie przepadam. W tej babce smak i zapach różany jest przyjemny i delikatny, ale jednak dobrze wyczuwalny. Kluczową rolę gra tu najwyższej jakości naturalna konfitura z płatków róży, najlepiej domowej roboty lub ze sprawdzonego źródła bez sztucznych aromatów.

Okrągłe bułeczki drożdżowe z jabłkami i cynamonową kruszonką pachną wspaniale i nawet na drugi dzień utrzymują świeżość. Moją motywacją do ich upieczenia był znaleziony w szafce słoik domowych prażonych jabłek (jakim cudem tam jeszcze przetrwał to zupełnie nie wiem…) no i przecież nie mogły się zmarnować;) To ciasto drożdżowe jest bardzo plastyczne, świetne do formowania, także można je wszechstronnie wykorzystać.

Waniliowy sernik z kakaową kruszonką idealny na słodkość i tym samym nowa sernikowa propozycja nie tylko na święta, zwłaszcza dla tych, którzy nie przepadają za mieleniem sera, bo tu nie ma takiej potrzeby. Do tego sernika używamy waniliowego serka homogenizowanego i oczywiście najlepszego kakao.

Kolejny przepis obok cynamonowych bułeczek Fiony na podstawie bestsellerowej trylogii, tym razem na rosyjskie herbatniki zainspirował mnie do stworzenia nowej kategorii na blogu – Kuchnia z powieści – gdzie miłość do czytania, jak również głównych bohaterów przeplata się z pasją do gotowania i pieczenia.

Historia powstania tego ciasta zaczyna się jak to zwykle bywa bardzo zwyczajnie. Otóż miałam jabłka, które należało wykorzystać i wielką ochotę na ciasto z jabłkami. Ponadto dysponowałam akurat ograniczonym czasem w kuchni, więc chodziło o to by upiec coś w miarę szybko.

Pachnące bagietki pszenne na drożdżowym zaczynie poolish z chrupiącą skórką o rdzawym kolorze. Mają kremowy i aromatyczny miękisz. W tym przepisie nie należy skracać czasu fermentacji wstępnej, gdyż dłuższe wyrastanie sprzyja osiągnięciu jak najlepszych rezultatów. Bagietki pszenne to niewątpliwie ulubione pieczywo dzieci!

Słynne cynamonowe bułeczki Fiony z „Kuchni Obcej” z mlecznym lukrem nawiązujące do znanej powieści Diany Gabaldon i popularnego serialu. Jeśli jesteście fanami tej sagi to koniecznie musicie upiec te bułeczki! Ciasto bez jajek, na bazie mleka i jogurtu, z pachnącym cynamonowym nadzieniem, które można wymienić na inne: orzechowe, szkockie z rodzynkami lub owocowe.

Staropolskie faworki Ćwierczakiewiczowej – słynnej autorki książek kucharskich z XIX – wieku. Jeśli jeszcze ich nie znacie – to warto! Ciasto z dodatkiem masła, dużą ilością żółtek i jajek, mięciutkie i o luźnej konsystencji. Nie ma tu potrzeby wybijania ciasta wałkiem jak w przepisie na moje ulubione tradycyjne, domowe faworki, ale jak to zwykle bywa… coś za coś;) Radzę uzbroić się cierpliwość, gdyż ciasto może lepić się do blatu i podsypywać mąką przy wałkowaniu co tutaj jest koniecznie, ale też nie za dużo, a jedynie na tyle, by dało się z nim pracować.