BABKA DROŻDŻOWA NELI RUBINSTEIN
Tradycyjna babka drożdżowa Neli Rubinstein na samych żółtkach z rodzynkami pachnącymi rumem. Wprost niesamowita… Najbardziej wilgotne ciasto drożdżowe jakie jadłam! Już podczas wyrabiania ciasto pachniało mi znajomo, ale dopiero po spróbowaniu upieczonej babki przypomniałam sobie skąd pamiętam ten smak.… czytaj dalej
WIELKANOCNE GNIAZDKA BEZOWE
Słodka, krucha beza w formie wielkanocnego gniazdka ozdobiona cukrowymi, kolorowymi jajeczkami. Świetny i efektowny deser! Myślę, że na bezy nikogo nie trzeba namawiać;) Poza tym słodkie bezy to najlepszy sposób na wykorzystanie białek jakie pozostaną Wam po wypieku kruchych mazurków.… czytaj dalej
BRIOSZKI Z KAJMAKIEM I JABŁKAMI
Mięciutkie, maślane, drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami posypane płatkami migdałów, które przygotowujemy z wyprzedzeniem by następnego dnia w leniwe poranki móc cieszyć się świeżutkimi, ciepłymi bułeczkami. Dodatek kajmaku nadaje brioszkom ciekawy karmelowy posmak, a jabłka dodatkowej wilgotności. Uwielbiam drożdżowe wypieki, więc tym bardziej ten przepis przypadł mi do gustu.… czytaj dalej
BUŁKI Z PRZEDZIAŁKIEM
Bułki w stylu francuskim, czyli śniadaniowe francuskie bułeczki, ale nazwałam je tak, gdyż do złudzenia przypominają mi bułki z charakterystycznym przedziałkiem jakie jadłam w dzieciństwie. Mięciutkie, pachnące, a dzięki pieczeniu z parą przyrumieniona skórka mocno chrupie! Na pewno je znacie:) Myślę tylko, że następnym razem zmniejszę jeszcze nieznacznie ilość mąki, by bułeczki na drugi dzień były jeszcze bardziej puszyste;) Te bułeczki to naprawdę świetny wybór na poranne śniadanie:)… czytaj dalej
MAZUREK ORZECHOWY NA BIAŁKACH
Świąteczny mazurek orzechowy na białkach z kawowym lukrem. Świetny sposób na wykorzystanie białek pozostałych z innych wypieków. Muszę się przyznać, że rzadko piekę mazurki, gdyż zwykle kojarzą mi się z czymś mdło-słodkim. Tymczasem okazuje się, że mazurek wcale nie musi być przesłodzony jak ten orzechowy na białkach.… czytaj dalej
IDEALNE CIASTKA MAŚLANE
Czy to są właśnie idealne ciastka maślane? Bez dwóch zdań – tak! Kruche, mocno maślane, delikatne. Świetne do wałkowania i wykrawania najróżniejszych kształtów. Ciasto znane już Wam z przepisu na ciasteczkowe lody. Ważne tylko by było dobrze schłodzone.… czytaj dalej
BUŁKI HAMBURGEROWE
Miękkie, pysznie maślane, lekko słodkie, ciężkie – doskonałe bułki hamburgerowe! Idealne do domowych hamburgerów, bez żadnych polepszaczy i innych podejrzanych składników. Z takimi bułkami hamburgery mogą być zdrowe;) Znany przepis Marthy Stewart. Przeliczyłam go jedynie ze szklanek na gramy i zwiększyłam ilość składników by otrzymać aż 16 bułeczek.… czytaj dalej
BABKA WANILIOWO-KAKAOWA
Marzec to już właściwie zapowiedź wiosny i nadchodzących świąt:) Sukcesywnie będą się też pojawiały na DW wypieki wielkanocne. Na początek piaskowa babka waniliowo-kakaowa, która długo zachowuje świeżość i bez problemu można ją upiec wcześniej i zamrozić. Ciasto zawiera dużą ilość śmietany i dodatek kakao.… czytaj dalej
SERNIK JOGURTOWY Z KAJMAKIEM I MIGDAŁAMI
Delikatny sernik jogurtowy z kajmakiem i migdałami pieczony w kąpieli wodnej. Sernik o wyraźnym smaku naturalnego jogurtu, mocno kremowy i mazisty w konsystencji. Przed pieczeniem na 10-12 godzin wcześniej jogurt należy odsączyć na sitku by pozbyć się nadmiaru wody.… czytaj dalej
CIASTO CYTRYNOWE
Ten staropolski przepis na wspaniale aromatyczne i wilgotne ciasto cytrynowe podaje w swojej książce Aniela Rubinstein. Orzeźwiające, nasączone lekko kwaskowym syropem cytrynowym. Mi zdecydowanie zasmakowało, ale ja lubię takie tropikalne klimaty:) Jeśli też kochacie cytrynowe wypieki to z pewnością nie będziecie zawiedzeni.… czytaj dalej