CHLEB ŻYTNI Z ŻURAWINĄ
Chleb żytni z żurawiną na zakwasie. Mięciutki, wilgotny i nie potrzebuje wyrabiania. Składniki wystarczy tylko wymieszać łyżką. Wyrasta pięknie i szybko. Upiekłam go z suszoną żurawiną, ale polecam też tak jak w oryginalnym przepisie z suszonymi śliwkami. Chlebek jest delikatnie słodki i lepki od żurawiny, w dodatku pysznie wciągający;) To jeden z najszybszych chlebów jakie do tej pory upiekłam:) Jeśli tylko posiadacie aktywny zakwas bardzo zachęcam do upieczenia!… czytaj dalej
BABKA ŚMIETANKOWA Z ARONIĄ
Bardzo smaczna babka z dodatkiem suszonej aronii. Można też zamiast owoców aronii dodać bakalie. Babka w konsystencji przypomina bardziej ciasto piaskowe czyli najlepsze ze szklanką mleka czy herbaty. Jeśli wolicie mocno śmietankowe i wilgotne ciasta to odsyłam do tego przepisu.… czytaj dalej
BEZIKI
Śnieżnobiałe, delikatne beziki. Chrupiące na zewnątrz i lekko ciągnące w środku. Choć jak to bezy bywają kapryśne, tym razem nie mogą się nie udać;) Przepis przetestowany i wypróbowany przeze mnie nie raz. Małe beziki świetnie sprawdzą się jako ozdoba do tortów czy innych ciast, lub po prostu jako słodki mini deser:) By pozostały białe jak śnieg należy suszyć je w niższej temperaturze.… czytaj dalej
DROŻDŻOWA SZARLOTKA
Zaciekawił mnie ten przepis ze starego zeszytu mojej Mamy i aby się przekonać jak smakuje drożdżowa szarlotka musiałam ją upiec;) Ciasto jest kruche i na pierwszy rzut oka niczym nie różni się od tradycyjnego kruchego ciasta na szarlotki. Drożdże pełnią tu rolę proszku do pieczenia, po prostu wystarczy pokruszyć je do mąki bez przygotowywania rozczynu.… czytaj dalej
POLSKI CHLEB WIEJSKI
Kolejne pieczywo w moim domu, które piekę bardzo często to właśnie polski chleb wiejski. Ależ on smakuje i pachnie! Ma regularny, wilgotny miąższ i bardzo chrupiącą skórkę. Pszenny na zakwasie z dodatkiem mąki żytniej jasnej. Piekę go w formie, bez użycia koszyka do wyrastania chleba.… czytaj dalej
OPONKI SEROWE
Oponki serowe z dodatkiem twarogu. Szybsze w wykonaniu od tradycyjnych pączków na cieście drożdżowym. Mięciutkie, puszyste, idealne na słodkość i wcale nie chłoną tłuszczu. Przepis z mojego rodzinnego domu. Takie oponki serowe smażyła moja Mama, teraz smażę i ja;) Od razu po usmażeniu oponki są chrupiące na drugi dzień również utrzymują świeżość, lekko miękną, ale nic nie tracą na swojej puszystości.… czytaj dalej
WARKOCZ Z NUTELLĄ
Drożdżowy warkocz z nutellą, popularnym kremem z orzechów laskowych i czekolady. Najlepszy i najzdrowszy jest oczywiście domowy krem a ‚la nutella, ale ostatecznie można też kupić całkiem dobry taki krem bez oleju palmowego i z większą zawartością orzechów w sklepach ekologicznych.… czytaj dalej
ŻYTNIE CIASTECZKA Z KONFITURĄ
Kruche, żytnie ciasteczka przekładane ulubioną konfiturą. Mąka żytnia nadaje im lekko orzechowy smak. Taka zdrowsza wersja ciasteczek, ale wcale nie mniej smaczna;) Bardzo szybkie i łatwe w wykonaniu. Ciasta nie trzeba nawet schładzać, wystarczy zagnieść i już można formować ciasteczka.… czytaj dalej
SERNIK ZEBRA
Noworoczny, śnieżnobiały sernik zebra z charakterystycznymi paskami wygląda bardzo oryginalnie i niemal expresowy w wykonaniu;) Gdy znalazłam w lodówce niewykorzystany twaróg stwierdziłam, że właśnie nadszedł czas na mały eksperyment na wzór znanego ucieranego ciasta zebra. Sernik jest delikatny, z czekoladową nutą, a posypany kakaem wygląda jak najlepszy deser!… czytaj dalej
MAKOWY WIENIEC Z ŻURAWINĄ
Świąteczny krucho-drożdżowy, makowy wieniec z żurawiną. Użyłam świeżych owoców, dzięki temu odznaczają się w cieście soczystą czerwienią;) Wieniec jest pulchniutki, z cytrusową nutą, lekko chrupiącym makiem i cytrynowym lukrem. Ciasto przygotowujemy i formujemy wieczorem, a rano pieczemy. Według mnie tak jest wygodniej i szybciej, a ciasto powoli wyrasta przez całą noc w lodówce.… czytaj dalej