PUSZYSTE LETNIE CIASTO Z MORELAMI

PUSZYSTE LETNIE CIASTO Z MORELAMI

Typowo letnie, puszyste i miękkie ciasto z morelami! Można do niego wykorzystać każde letnie owoce jak nektarynki, brzoskwinie, wiśnie czy jagody. Podstawę ciasta stanowią mielone migdały, a dodatek mąki jest niewielki, więc jeśli mąkę pszenną zastąpicie bezglutenową będzie to idealne ciasto bez glutenu. Dla mnie najsmaczniejsze jeszcze ciepłe i pachnące od owoców. Zmniejszyłam ilość cukru i to było dobre posunięcie, gdyż nie przepadam za mocno słodkimi wypiekami. Nie zdołałam też zmieścić na cieście tyle owoców co w przepisie, dodałam ich więc znacznie mniej. To puszyste letnie ciasto z morelami nie dość, że smakuje pysznie to jeszcze jest banalnie proste w przygotowaniu. Nawet w największe upały jestem w stanie wymieszać wszystkie składniki, bo to właściwe tyle pracy;) Jak na żaden wysiłek, efekt po upieczeniu jest fantastyczny! Gdy przywiozłam od rodziców morele prosto z drzewa wiedziałam, że chcę coś z nimi upiec. Ania na facebooku DW podrzuciła mi pomysł na to ciasto, a ponieważ przepisy Davida Lebovitza bardzo lubię i na blogu też mam ich już upieczonych kilka, a tego akurat nie znałam, wiec tym bardziej się cieszę i dziękuję Ani za podesłanie przepisu:-)

 

Składniki:

  • 680 g moreli lub innych letnich owoców (dodałam 250 g)
  • 110 g mielonych migdałów
  • 65 g mąki pszennej
  • 230 g drobnego cukru (dodałam 150 g)
  • 140 g miękkiego masła
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub z migdałów
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • 1/4 łyżeczki soli

 

Dodatkowo:

  • 1 i 1/2 łyżki gruboziarnistego cukru do posypania ciasta (użyłam 2 łyżeczki brązowego cukru)

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Morele opłukać, osuszyć, wyjąć pestki i pokroić na ósemki.

W misce wymieszać mielone migdały, przesianą mąkę pszenną, drobny cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodać miękkie masło i wymieszać je z mąką szpatułką, aż rozpadnie się na mniejsze kawałki. Następnie wbić jajka, dodać ekstrakt z wanilii i ponownie wymieszać/utrzeć ciasto szpatułką do gładkości (dobrze jeśli w cieście będą widoczne kawałki masła).

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch ułożyć owoce w koncentrycznych kręgach lekko wciskając je w ciasto zachowując odstęp od brzegów ciasta, gdyż wyciekający w nadmiarze sok z owoców może spowodować przyklejenie się ciasta do formy.

Na koniec posypać ciasto gruboziarnistym cukrem.

Piec w temperaturze 1800C przez 35 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć, przestudzić na kuchennej kratce.

Można podawać jeszcze ciepłe:)

Smacznego!

Puszyste letnie ciasto z morelami

Puszyste letnie ciasto z morelami

Puszyste letnie ciasto z morelami

Źródło przepisu: przepis pochodzi z tej strony.

 

3 (50%) 2 głos[s]


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o