ROGALIKI DROŻDŻOWE Z CZEKOLADĄ

Domowe rogaliki drożdżowe z czekoladowym kremem a’la nutella! W pierwszym dniu po upieczeniu ciasto wspaniale chrupiące i lekko listujące się przypominające w smaku francuskie wypieki (dzięki zwiększonej ilości masła i dodatku śmietany), na drugi dzień lekko miękną. Z ciastem bardzo dobrze się pracuje, nie wymaga długiego wyrastania, wystarczy je zagnieść, rozwałkować i już można formować rogaliki. Znany i bardzo lubiany wypiek mojego domu:) To jeden z moich niezawodnych przepisów z których korzystam regularnie i nigdy mnie nie zawodzą. Szczególnie smakują najmłodszym, bo które dziecko odmówi rogalika z czekoladą?;) Gorąco polecam!

Składniki na około 50 rogalików:

• 500 g mąki pszennej luksusowej
• 250 g miękkiego masła
• 250 ml śmietany 18% w temperaturze pokojowej
• 2 łyżki drobnego cukru
• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

Nadzienie:

• krem czekoladowy a’la nutella z tego przepisu

Do posmarowania:

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Do posypania:

•  cukier kryształ Gruba Rafinada

Wykonanie:

Make przesiać, dodać posiekane masło, śmietanę, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Drożdże pokruszyć do małej miseczki, zasypać cukrem, dobrze wymieszać do ich rozpuszczenia  i uzyskania płynnej konsystencji. Rozpuszczone drożdże z cukrem dodać do mąki z pozostałymi składnikami. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Podzielić na na 4-5 części. Podsypując lekko mąką każdą część rozwałkować na okrągły placek o średnicy 23 cm (można użyć okrągłego talerza i odrysować równe koło).

Pokroić na osiem trójkątów. Na każdy trójkąt nałożyć niepełną łyżeczkę nadzienia. Uformować rogaliki zaczynając od podstawy trójkąta.

Odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą teflonową zachowując odstępy. Odstawić na 15 minut do napuszenia. Całe jajko roztrzepać z mlekiem, posmarować rogaliki i posypać grubym cukrem.

Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180⁰C na złoty kolor.

Zachowują świeżość do 3 dni.

Smacznego!

DRUKUJ PRZEPIS