Rewelacyjny sernik waniliowy z czekoladowym reliefem! Z pewnością zachwyci wielbicieli wanilii. Delikatny, aromatyczny i najprostszy. Wystarczy połączyć wszystkie składniki i już 🙂 Sernik w mojej nieco zmienionej wersji. Upiekłam go na biszkoptach i udekorowałam wzorem z mlecznej czekolady. Jeden ulubionych!
Składniki na masę serową:
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka pasty z wanilii
- 3 jajka
- 125 g drobnego cukru do wypieków
Ponadto:
- około 200 g podłużnych biszkoptów
- 100 g mlecznej czekolady mlecznej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Spód tortownicy 20-22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać biszkopty. W razie potrzeby dociąć do wymiarów tortownicy.
W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.
Masę serową wylać na przygotowany biszkoptowy spód, wyrównać.
Piec w temperaturze 160ºC przez około 45 – 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.
Czekoladowy relief:
Czekoladę rozpuścić, lekko schłodzić, aby zgęstniała. Przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką lub umieścić w mocnym woreczku foliowym i odciąć mały róg. Następnie wyciskać czekoladę tuż przy krawędzi sernika, zakręcając linię czekolady w spiralę (linia może się lekko falować). Wyciskanie czekolady zakończyć na środku sernika. Następnie zanurzyć koniec patyczka do szaszłyków w czekoladzie na krawędzi sernika i przeciągnąć patyczek do środka rysując promień. Czynność powtórzyć zanurzając patyczek w czekoladzie 2 cm od początku poprzedniego promienia. Rysować kolejne linie, aby dotrzeć do pierwszego promienia.
Smacznego!
Źródło: Przepis na sernik autorstwa Jennie Shapter.
