SERNIK Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ

SERNIK Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ

Pachnący szarlotką sernik z jabłkami i cynamonową kruszonką. Łatwy w przygotowaniu zwarty sernik i ten aromat jabłek wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia sprawia, że ma się ochotę spróbować go zaraz po upieczeniu;) To świetne i bardzo udane połączenie smaków. Warto się skusić, a jestem przekonana, że nie pożałujecie tej decyzji:-)

 

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu śmietankowego zmielonego lub przetartego przez sitko dwukrotnie
  • 100 g śmietany kremówki 36 %
  • 100 g drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 25 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

 

Kruszonka z cynamonem:

  • 40 g mąki pszennej
  • 30 g masła
  • 25 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1/2 łyżeczki cynamonu (najlepiej cejlońskiego)

 

Ponadto:

  • 2 małe jabłka
  • 90-100 g podłużnych biszkoptów
  • 1-2 łyżki soku z cytryny

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić mielony/przetarty twaróg, cukier, śmietanę kremówkę, cukier z wanilią i skrobię ziemniaczaną, wbić jajka. Masę serową utrzeć dokładnie do połączenia wszystkich składników. Nie ucierać zbyt długo, aby zbytnio nie napowietrzyć masy.

Spód tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć biszkoptami, w razie potrzeby biszkopty dociąć, by zapełnić cały spód. Na biszkopty wyłożyć masę serową, wyrównać.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cienkie plasterki i poukładać je promieniście na wierzchu masy serowej, skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały.

Masło przeznaczone na kruszonkę roztopić, dodać pozostałe składniki i rozetrzeć w palcach do powstania sypkiej kruszonki. Powstałą kruszonką posypać równomiernie jabłka ułożone na masie serowej.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800C przez 35-40 minut do zrumienienia kruszonki.

Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i wystudzić na kuchennej kratce. Po całkowitym wystudzeniu oddzielić sernik od tortownicy, pokroić i podawać.

Smacznego!

ernik jabłkami i kruszonką

Sernik jabłkami i kruszonką

Sernik jabłkami i kruszonką

Sernik jabłkami i kruszonką

Oceń


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o