Pięknie ozdobiony i przewiązany wstążeczką słoik ze składnikami na ciasteczka to pomysł na nietypowy, świąteczny prezent! Można nim obdarować osobę, która lubi piec lub wręcz przeciwnie:) Taki słoik z pewnością zachęci każdego do samodzielnego wypieku. Do słoiczkowego prezentu wystarczy dołączyć przepis na wykonanie ciasteczek i gotowe:) Pomysł jest też na tyle uniwersalny, że można do słoika warstwowo wsypać też składniki na Wasze ulubione ciasteczka, lub wymienić bakalie i tym samym uzyskać inną kompozycję smakową. Ja w przepisie zmieniałam lekko skład i zamiast kandyzowanego imbiru dodałam pół na pół suszoną żurawinę i orzechy pekan, a groszki z białej czekolady zastąpiłam posiekaną gorzką czekoladą. Piernikowe ciasteczka z tych składników też upiekłam, by przekonać się jak smakują. Efekt po upieczeniu czyli te piernikowe owsiane ciasteczka z bakaliami możecie podejrzeć tutaj 🙂
Składniki na piernikowe owsiane ciasteczka z bakaliami:
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko bez fosforanów
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli (dodałam szczyptę soli)
- 100 g brązowego cukru
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu (najlepiej cejlońskiego)
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 125 g płatków owsianych
- 100 g groszków z białej czekolady (dodałam posiekaną gorzką czekoladę)
- 100 g kandyzowanego imbiru – drobno posiekanego (zastąpiłam suszoną żurawiną 50 g i orzechami pekan 50g)
Dodatkowe składniki poza słoikiem:
- 110 g masła
- 100 g ciemnej melasy
- 75 g golden syrupu lub miodu (dodałam miód)
- 1 średnie jajko
Ponadto:
- 1 litrowy słoik
Do dekoracji słoika:
- wstążeczka w dowolnym kolorze
- zielona choinkowa gałązka
- mała ozdobna bombka, gwiazdka lub inna świąteczna ozdoba
Do przygotowania słoika ze składnikami na ciasteczka należy układać kolejne warstwy:
- pierwsza – mąka, proszek do pieczenia, soda, sól (mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem, sodą i solą)
- druga – brązowy cukier
- trzecia – przyprawy korzenne (mielony imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, wymieszane)
- czwarta – płatki owsiane
- piąta – groszki z białej czekolady (u mnie posiekana gorzka czekolada)
- szósta – kandyzowany imbir (u mnie orzechy pekan)
- siódma – suszona żurawina
Nalepka na słoik z instrukcją wykonania – PIERNIKOWE OWSIANE CIASTECZKA Z BAKALIAMI:
Dodatkowo będzie potrzebne: 110 g masła, 100 g ciemnej melasy, 75 g miodu, 1 roztrzepane jajko.
W dużym garnku rozpuścić masło, melasę i miód. Przestudzić masę 5 minut, dodać jajko i dokładnie połączyć, następnie wsypać zawartość słoika i wymieszać do połączenia wszystkich składników. Tak przygotowane ciasto schłodzić w lodówce 20-30 minut.
Po tym czasie formować kulki o wadze 15-20 g i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległościach od siebie (w czasie pieczenia ciasteczka urosną i spłaszczą się).
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 1800C przez 10 minut, aż powierzchnia ciasteczek zacznie pękać. Po upieczeniu pozostawić ciasteczka na blasze przez 5 minut (będą bardzo miękkie) następnie przenieść je na kuchenną kratkę do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!
Źródło przepisu z moimi zmianami: „Cuda z piernika” Mima Sinclair, Warszawa 2015 r.
