SZARLOTKA Z MIGDAŁAMI

SZARLOTKA Z MIGDAŁAMI

Jeśli śledzicie relację DW na Facebooku i Instagramie wiecie, że po ostatnim pobycie w rodzinnym domu Mama obdarowała mnie słoikami prażonych jabłek z naszej jabłonki. Takie gotowce to świetny patent by szybko przygotować ciasto z jabłkami. Nie czekałam zbyt długo by je wykorzystać i upiekłam szarlotkę z migdałami:) Zamiast kruszonki na wierzch posypałam jabłka płatkami migdałów. Szarlotka wyszła mi dość niska i bardziej przypomina tartę z musem jabłkowym, ale jeśli chcecie, aby była wyższa wystarczy, że użyjecie mniejszej blaszki niż ja. Szarlotka z migdałami jest pysznie krucha, a migdały lekko i przyjemnie chrupią w cieście. Bardzo mi smakowała:) Taka szarlotka trochę inna niż wszystkie, a może odtąd Wasza ulubiona?;)

 

Składniki na ciasto kruche:

  • 250 g szklanki mąki pszennej tortowej
  • 80 g cukru pudru
  • 150 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko bez fosforanów
  • szczypta soli

 

Nadzienie jabłkowe:*

  • 1 kg jabłek (odmiana papierówka, antonówka, szara reneta)
  • 40 g brązowego cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu (najlepiej cejlońskiego)

 

Dodatkowo:

  • 2 łyżki bułki tartej
  • 60 g płatków migdałowych

 

Wykonanie:

Mąkę i cukier puder przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Masło posiekać i dodać do mąki wraz z żółtkiem i ekstraktem z wanilii. Wyrobić gładkie, miękkie ciasto. Schłodzić w lodówce 30 minut.

Jabłka obrać, zetrzeć na plasterki, dodać cukier trzcinowy i w miarę potrzeby podlać 1 łyżką wody. Prażyć około 15 minut. Na koniec wymieszać z cynamonem. Jabłka nie powinny się rozpaść, ale lekko zmięknąć.

Blachę o wymiarach 33×23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylepić ciastem spód i boki do 1/4 wysokości blaszki. Nakłuć ciasto widelcem i posypać bułką tartą. Wyłożyć nadzienie jabłkowe, wyrównać.

Nadzienie jabłkowe posypać równomiernie płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 180oC przez 1 godzinę do zrumienienia ciasta, na dolnym poziomie piekarnika.

Wyjąć, wystudzić. Po około godzinie jeszcze ciepłą szarotkę można już kroić i podawać.

*lub słoik gotowych prażonych jabłek 900g – 1000g

Smacznego!

Szarlotka z migdałami

Szarlotka z migdałami

Oceń


Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o