Bezproblemowe, łatwe i szybkie ciasto z rabarbarem, które zawsze się udaje. Przy tym jest puszyste, pachnące i mięciutkie. Świetne w sezonie rabarbarowym! Wszystkie składniki na ciasto wystarczy utrzeć, poukładać na wierzch rabarbar i upiec. To tyle! Prawda, że proste?, dlatego też przepis jest króciutki, bo co tu więcej pisać, poza tym, że to super ciacho, a w połączeniu z kwaskowatym rabarbarem na majowy weekend idealne:-)
Składniki na ciasto:
- 160 g miękkiego masła
- 250 g drobnego cukru
- 255 g mąki pszennej tortowej
- 90 ml mleka
- 3 jajka
- 1/2 łyżki likieru pomarańczowego lub skórki startej z pomarańczy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwa wanilią
- 1,5-2 łyżeczki proszku do pieczenia eko bez fosforanów
- szczypta soli
Dodatkowo:
- cukier puder do oprószenia ciasta po upieczeniu
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić na dłuższe lub krótsze kawałki.
Mąkę przesiać, dodać resztę składników i zmiksować do gładkości.
Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Poukładać rabarbar na wierzchu ciasta (u mnie rabarbarowy wzór w nieregularną kratkę;)
Piec w temperaturze 1800C przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kuchennej kratce.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
