Takie właśnie maślane gofry w kształcie serca pamiętam z mojego rodzinnego domu:) Chrupiące i bez proszku do pieczenia. Domowe gofry rosną dzięki delikatnemu wymieszaniu ciasta z ubitą na sztywno pianą z białek. Ta solidna maszynka do gofrów mojej Mamy, której użyłam ma już chyba ze 100 lat;) i nadal piecze bardzo dobrze.… czytaj dalej

Krucha tarta z morelami i kruszonką. Pysznie kruche ciasto bez proszku do pieczenia, soczyste morele i migdałowa, chrupiąca kruszonka pachnąca cynamonem. Smakuje wspaniale! Tartę z morelami warto też podać na ciepło z dodatkiem bitej śmietany lub lodów czyli w wersji absolutnie luksusowej;)… czytaj dalej

Uwielbiam zapach i smak świeżej bazylii. Niezastąpiona w potrawach i deserach. Co ciekawe nazwa tego zioła wywodzi się z języka greckiego „basileus” czyli król, gdyż wierzono, że tylko król może zerwać tę roślinę. W antycznym Rzymie nazwa zioła „basilescus”odwoływała się do bazyliszka i była traktowana jako talizman. … czytaj dalej

Maślane lody  – przypieczone, palone masło. Modny smak w wielu naturalnych lodziarniach! Od dziś możecie go przygotować sami:) Kolejny świetny przepis Davida Lebovitza na najlepsze, domowe lody. Do mieszanki oprócz masła dodajemy ciemny brązowy cukier, między innymi dzięki temu lody uzyskują ten lekko beżowy kolor.… czytaj dalej

Klasyka! Delikatny sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście z lekką bezową pianką. Tradycyjny i niezawodny przepis mojego domu:) Świetne ciasto na wszelkie rodzinne okazje i najchętniej pieczone na święta. Cała duża blacha wyśmienitego sernika. Dopiszcie go do swojej listy świątecznych wypieków, gdyż zapewne to ciasto jako pierwsze zniknie ze stołu;) Koniecznie użyjcie też prawdziwego sera twarogowego, bo to naprawdę z korzyścią dla smaku:) Bardzo polecam!… czytaj dalej

Tradycyjna babka drożdżowa Neli Rubinstein na samych żółtkach z rodzynkami pachnącymi rumem. Wprost niesamowita… Najbardziej wilgotne ciasto drożdżowe jakie jadłam! Już podczas wyrabiania ciasto pachniało mi znajomo, ale dopiero po spróbowaniu upieczonej babki przypomniałam sobie skąd pamiętam ten smak.… czytaj dalej

Czy to są właśnie idealne ciastka maślane? Bez dwóch zdań – tak! Kruche, mocno maślane, delikatne. Świetne do wałkowania i wykrawania najróżniejszych kształtów. Ciasto znane już Wam z przepisu na ciasteczkowe lody. Ważne tylko by było dobrze schłodzone.… czytaj dalej

Po wyjątkowo tłustej ostatniej, pączkowej propozycji;) dziś zamiast smażenia w głębokim tłuszczu polecam pieczone ciasto parzone czyli eklerki z kremem budyniowym udekorowane czekoladą. Samo ciasto nie zawiera cukru, a cała słodycz bierze się z nadzienia. Wczoraj piekłam eklerki, a dzisiaj już ich nie ma;) Wypieki z budyniem w moim domu zawsze cieszą się  dużym powodzeniem.… czytaj dalej

Ten znakomity przepis na pączki warszawskie pochodzi z tego samego źródła co słynny piernik staropolski. Tym razem jest naprawdę tłusto jak na tradycję Tłustego Czwartku przystało;) Ciasto drożdżowe na samych żółtkach zawiera zwiększoną ilość masła i spory dodatek słodkiej śmietanki.… czytaj dalej

Zaciekawił mnie ten przepis ze starego zeszytu mojej Mamy i aby się przekonać jak smakuje drożdżowa szarlotka musiałam ją upiec;) Ciasto jest kruche i na pierwszy rzut oka niczym nie różni się od tradycyjnego kruchego ciasta na szarlotki. Drożdże pełnią tu rolę proszku do pieczenia, po prostu wystarczy pokruszyć je do mąki bez przygotowywania rozczynu.… czytaj dalej