Fantastycznie kruche, maślane ciasto bez dodatku jajek w połączeniu z morelami smakuje wyśmienicie! Można też użyć innych, sezonowych owoców. Niewielkie pachnące, owocowe tartaletki ozdobione kratką z ciasta to taka tarta w wersji mini. Mała rzecz, a cieszy;)
Składniki na 5-6 tartaletek:
- 200 g mąki pszennej tortowej
- 120 g masła schłodzonego
- 60 g cukru pudru
- 3 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
Nadzienie:
- 300 g moreli świeżych lub z puszki
- 3/4 łyżki mąki/skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
Wszystkie składniki włożyć do naczynia i wymieszać.
Wykonanie:
Mąkę i cukier przesiać, dodać masło pokrojone na niewielkie kawałki – składniki posiekać nożem tak, aby przypominały kruszonkę. Dodać sól, zimną wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować kule, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce 30-60 minut.
Foremki na tartaletki wysmarować masłem i oprószyć mąką. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość około 3 mm i wycinać koła o średnicy 10 cm. Wylepić ciastem foremki, poukładać morele. Z pozostałego ciasta ozdobnym radełkiem wyciąć paseczki o szerokości około 2 cm, ułożyć kratkę na morelach i paseczki połączyć z ciastem wyłożonym na bokach tartaletek.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 34 – 40 minut, do lekkiego zbrązowienia. Ostatnie 10 – 15 minut piec na najniższym poziomie piekarnika, by dopiec jeszcze sam spód.
Smacznego!
