TORT CZEKOLADOWO-WIŚNIOWY

TORT CZEKOLADOWO-WIŚNIOWY

Wykwintny tort czekoladowo-wiśniowy na delikatnym i puszystym biszkopcie kakaowym. Przełożony dżemem wiśniowym i najlepszą bitą śmietaną! Tort jest esencjonalny, wilgotny, mocno nasączony wiśniówką i domowym sokiem z wiśni – procenty wyczuwalne;) Tort polałam miękką polewą z mlecznej czekolady, a boki udekorowałam startą mleczną czekoladą. Wierzch tortu ozdobiony skromnie rozetkami z bitej śmietany i kandyzowanymi wiśniami przyciąga wzrok;) Czekoladowo-wiśniowym tortem świętowałam swoje tegoroczne, wrześniowe urodziny. Mam nadzieje, że Wam też zasmakuje. Przepis własny:) Polecam!

 

Biszkopt kakaowy o średnicy 23 cm z tego przepisu przekrojony na 3 blaty.

 

Bita śmietana:

  • 500 ml śmietany kremówki 30 % schłodzonej
  • 3 łyżki cukru pudru

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodając cukier puder. Podzielić na 3 części.

 

Dodatkowo:

  •  1 słoik dżemu wiśniowego (280 g)

 

Poncz:

  • 200 ml soku/kompotu z wiśni
  • 100 ml wiśniówki

Wszystkie składniki ponczu wymieszać.

 

Miękka polewa czekoladowa:

  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g śmietany kremówki 36 %

 

Do dekoracji:

  • 100 g startej mlecznej czekolady
  • kandyzowane wiśnie

 

Wykonanie tortu:

Pierwszy blat  biszkoptowy położyć na paterze, nasączyć 100 ml ponczu, posmarować połową dżemu wiśniowego. Bitą śmietanę podzielić na 3 części. Jedną część ubitej śmietany wyłożyć na dżem wiśniowy. Przykryć drugim blatem kakaowym, nasączyć 100 ml ponczu, posmarować resztą dżemu wiśniowego i drugą częścią bitej śmietany. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą ponczu.

Dekoracja: Z trzeciej części bitej śmietany odjąć 120 g przełożyć do woreczka zakończonego tylką do dekoracji w postaci ostro wciętej gwiazdki (Wilton 1M). Boki tortu posmarować resztą ubitej śmietany i obłożyć startą mleczną czekoladą.

Polewa czekoladowa: śmietanę kremówkę podgrzać, czekoladę połamać, dodać do śmietany, zdjąć z palnika i wymieszać do rozpuszczenia czekolady i otrzymania jednolitej polewy. Lekko przestudzić i polać wierzch tortu. Odstawić tort do zastygnięcia polewy. Następnie udekorować rozetkami z bitej śmietany i kandyzowanymi wiśniami.

Gotowy, udekorowany tort schłodzić przez całą noc w lodówce.

Smacznego!

Przepis własny

Tort czekoladowo-wiśniowy

Tort czekoladowo-wiśniowy

Tort czekoladowo-wiśniowy

 

5.4 (90%) 2 głos[s]


1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Iwona Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Iwona
Gość
Iwona

Tort mocno wiśniowy i dobrze nasączony. Pyszny!